Мидии Мариньер (любой ПП)
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Мидии Мариньер (любой ПП)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию Мидии Мариньер (любой ПП)

    Мидии Мариньер (любой ПП)

    На одного человека
    Ингредиенты :
    ·
    500g мидий в ракушках
    1 луковица
    1 долька чеснока
    1 листик лаврушки
    3 веточки тмина
    1/2 стакана сухого белого вина
    черный перец

    Приготовление :
    Тщательно вымыть ракушки, оторвать «ножку» (иногда выглядывает такая как бы бородка). Поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить лук, порезанный на 8 частей, крупно порезанный чеснок, лаврушку, тмин, белое вино и черный перец. Готовить на сильном огне до тех пор, пока все мидии не раскроются (а те, что не раскрываются – выкинуть). Подавать сразу же.

    От себя : я еще пол-стакана воды добавляю. И после того, как в кастрюльке не остается ни одной ракушки, ложкой съедаю бульон.

    Источник: zouck.canalblog.com
    Изображения Изображения  
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 12.11.2009 в 16:02.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  2. #2
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Для этого блюда я беру часто и уже полуготовые мороженные мидии. Тогда предварительно на сковороде протушивается мелко нарезанный лук и чеснок, я еще добавляю один чили-перчик и веточку розмарина. Когда лук полуготов (только слегка "застекленел"), то высыпаю мороженные мидии, когда они прогреются и оттают, то добавляю вино.
    Можно на этом остановиться, а можно еще добавить провансальских травок и пару ложек томатной пассаты.

    А потом этим соусом полить рис-басмати... и все запить порцией вина...
    Сказочное наслаждение!!!!

    В ракушках получается очень вкусно, но и с мороженными ничуть не хуже. Подписываюсь под обоими вариантами рецепта!!! Спасибо!!



    Отвоевываю достигнутые результаты

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я мидии не люблю, но этот рецепт тоже обажаю, особенно во Франции в любом кафе или ресторанчике их готовят просто сказочно. Надо будет мидии купить и сделать.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4

    По умолчанию

    а я мидии очень люблю и на пару с соусом и проваренные в маринаде

    у нас немного другие миди - в зеленых ракушках,,вот мой отчет,, я делаю по другому рецепту
    -белое вино разбавленное водой
    -имбирь и чеснок
    -лук
    -порезанные стебли сельдерея
    -соевый соус
    -острый перец красный или соус самбал оелек

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •