Статья: Баунти - райские конфетки
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 50

Тема: Статья: Баунти - райские конфетки

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Баунти - райские конфетки (БЛ)

    Баунти - райские конфетки (БЛ)
    Поскольку многие любят батончики "Баунти", давно пора готовить их самостоятельно

    Ингредиенты:
    200г кокосовой стружки (если крупная, то можно смолоть её в кофемолке, что бы стала нежнее)
    100мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно взять 30-48% жирности)
    35-50г фруктозы (можно и другой подсластитель, например, сироп агавы)
    70г кокосового или другого твердого растительного масла (для II Фазы - сливочного масла)
    200г черного шоколада (от 70% какао)
    по желанию: до 1мл ромового экстракта или пара капель какого-нибудь алкоголя

    Вариант "Шоколадное Баунти"
    Вместо 70г масла используем 100г черного шоколада

    Приготовление:
    Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
    Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, что бы масло растворилось.
    Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
    Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
    С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики - масса будет довольно неаккуратной и шарики нельзя будет скатать, а, скорее, сформировать.
    Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру), как минимум на час.
    Растопите шоколад.
    Каждый кокосовый шарик погрузите в растопленный шоколад.
    Для этого можно накалывать каждый шарик на зубочистку.
    Разложите конфеты на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, накройте и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или больше.

    Приготовление "Шоколадного Баунти"
    Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
    Разогрейте сливки и шоколад на маленьком огне, что бы шоколад растопился.
    Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
    Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
    С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики.
    Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру).

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 14.12.2009 в 15:14.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Кокосовыe конфетки "а ля Рафаэлло" (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 63
    Последнее сообщение: 13.03.2015, 16:46

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •