Статья: Баунти - райские конфетки
Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 50

Тема: Статья: Баунти - райские конфетки

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию Баунти - райские конфетки (БЛ)

    Баунти - райские конфетки (БЛ)
    Поскольку многие любят батончики "Баунти", давно пора готовить их самостоятельно

    Ингредиенты:
    200г кокосовой стружки (если крупная, то можно смолоть её в кофемолке, что бы стала нежнее)
    100мл сливок 10% жирности (на II Фазе можно взять 30-48% жирности)
    35-50г фруктозы (можно и другой подсластитель, например, сироп агавы)
    70г кокосового или другого твердого растительного масла (для II Фазы - сливочного масла)
    200г черного шоколада (от 70% какао)
    по желанию: до 1мл ромового экстракта или пара капель какого-нибудь алкоголя

    Вариант "Шоколадное Баунти"
    Вместо 70г масла используем 100г черного шоколада

    Приготовление:
    Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
    Разогрейте сливки и масло на маленьком огне, что бы масло растворилось.
    Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
    Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
    С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики - масса будет довольно неаккуратной и шарики нельзя будет скатать, а, скорее, сформировать.
    Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру), как минимум на час.
    Растопите шоколад.
    Каждый кокосовый шарик погрузите в растопленный шоколад.
    Для этого можно накалывать каждый шарик на зубочистку.
    Разложите конфеты на блюдо, покрытое пергаментной бумагой, накройте и оставьте в холодильнике на 30-60 минут или больше.

    Приготовление "Шоколадного Баунти"
    Смешайте стружку кокосового ореха и фруктозу.
    Разогрейте сливки и шоколад на маленьком огне, что бы шоколад растопился.
    Снимите сливки с огня и добавьте к ним кокосовую стружку с подсластителем.
    Добавьте по желанию немного алкоголя или ромовой эссенции.
    С помощью чайной ложечки и пальцев сформируйте небольшие шарики.
    Выложите на пергаментную бумагу и поставьте в холодильник (или даже морозильную камеру).

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 14.12.2009 в 15:14.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Сегодня сделала эти конфетки - получилось, действительно, как настоящее "Баунти" Слепились они у меня легко и с шоколадом проблем не возникло - получилось достаточно презентабельно, чтобы получившуюся фотку прикрепить к рецепту. teetj
    Очень конфетки понравились половину - еле удалось спасти часть конфет до завтрашнего дня.
    Кстати, я использовала менее жирные сливки - 22%. Думаю, что можно и еще меньшую жирность взять.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #3
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Спасибо!!! Баунти моя слабость!
    Alexa, а как ту их сушишь? Получается та сторона, на которой стоят конфеты без шоколада или очень мало?
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    Конфетки я кладу в морозилку, когда замерзнут, накалываю по очереди на деревянные зубочистки и окунаю в растопленный шоколад. Потом конфетки, прямо на зубочистках, устанавливаю в соломенную формочку: втыкаю зубочистки между соломинок. И вот таким "ёжиком" конфетки у меня подсыхают несколько минут.
    Кокосовая начинка только что из морозилки, поэтому шоколад очень быстро застывает. Потом я зубочистки вынимаю и укладываю конфетки на блюдо. В итоге, место, где нет шоколада , совсем крохотное.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Саша,

    Какая красота!! И рецепт замечательный, обязательно сделаю эти конфеты, раньше их так любила. Каждый раз не перестаю удивляться нашему совместному творчеству и как совместными усилиями мы уже чего только не напридумывали, чтобы нам худелось вкусно.

    Сам Мишель Монтиньяк бы был в большом шоке, сколько всего можно нам на этой системе питания.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Вот мои Баунти! Нежнейшие конфеты! Я сама их три штуки съела – нежнейшая сливочная структура, тают во рту...
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	Bounty.jpg 
Просмотров:	649 
Размер:	33.1 Кб 
ID:	186  
    Последний раз редактировалось Штучка; 23.11.2009 в 15:02.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  7. #7

    По умолчанию

    Вкуснейшие конфетки получились.Спасибо!!Есть одно "Но". Всё время надо стоять у холодильника и отгонять мужа. Это единственный недостаток этого десерта.:mig:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,893
    Записей в дневнике
    451

    По умолчанию

    У меня муж тоже обожает всё кокосовое и конфеты трескает с космической скоростью teetj
    Руся, а ты на кокосовом масле делала? Я как-то попробовала на сливочном сделать (кокосового не было , да и хотелось попробовать изначальный вариант конфет) - мне меньше понравилось. От сливочного масла слишком жирно кажется, с кокосовым по-интереснее вкус.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9

    По умолчанию

    Саша,я добавляла кокосовое масло.Первый раз в жизни готовила с кокосовым маслом,теперь после душа наношу его вместо лосьона для тела(по совету Иры-Штучки).:mig:
    Начальный вес июнь 2009 г. 69,9 кг. 66,9

  10. #10
    Знаток Аватар для Ivadara
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Хабаровск
    Сообщений
    1,301
    Записей в дневнике
    41

    По умолчанию

    сегодня делала второй раз эти конфетки и решила немного изменить, так сказать приготовить баунти для ленивых. В сливочно-масляную смесь добавила 100 гр шоко ( у меня был чистый шоко без сахара для выпечки, но думаю можно и какао использовать ), была горсть фундука - измельчила его в блендере и добавила к кокосовой стружке, ну а далее по рецепту. Времени ушло в 3 раза меньше teetj, так как пользовалась еще специльно купленной ложкой для этих конфет,по вкусу не уступает, мне даже так больше понравилось , муж ходит кругами вокруг холодильника
    вот мои конфетки

Страница 1 из 5 12345 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Кокосовыe конфетки "а ля Рафаэлло" (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 63
    Последнее сообщение: 13.03.2015, 16:46

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •