Зародыши пшеницы

**Pineapple!** · 22.12.2009, 11:34

я просто подсшушила их на сковородке и получились зёрна похожими на орешки-мне очень понравилось)))будем искать более полезную альтернативу!

**Umaporn** · 28.12.2009, 23:40

Если использовать зародыши пшеницы в качестве панировки для отбивных, очень вкусно получается! И мало отличается от обычной панировки, так что сегодня не пришлось отдельно жарить свой обед от мужниного,т.к. и ему пошла такая монтиньяковская панировка

Теперь, наверное, всегда так буду мясо жарить в зародышах. Сравнила с панировкой из отрубей, зародыши явно выигрывают!

**Диля** · 09.02.2010, 23:15

Сообщение от Штучка

Пшеничные зародыши (wheat germs)

.

Штучка, ткните пожалуйста, что готовить из этого продукта? ( сегодня купила, а что готовить не знаю).

**Штучка** · 09.02.2010, 23:49

Диля,

У нас много рецептов с ними. Огромное большинство рецептов выпе4ки в разделе "Десерты", можно панировку для мяса или рыбы с ними делать. Многие добавляют из с коктейли типа смуви.

**Alisanya** · 10.02.2010, 03:23

Дили, я вообще зародыши во всю выпечку добавляю и для БУ и для БЛПП, они дают воздушность и легкость!

А я панировку последнее время делаю из гороховой (соевой) муки наполовину с зародышами пшеницы - супер! (Когда без муки очень обсыпается панировка, остается на сковороде.) Готовлю тоже для всей семьи, а не себе отдельно, вариант проходит на ура, никто не замечает подменыteetj

**Ксюша** · 02.03.2010, 00:22

Девочки,объясните пожайлуста зародыши пшеницы и пророщенное зерно пшеницы это одно и тоже?Или я ошибаюсь?

**Alisanya** · 02.03.2010, 00:27

Ксюша, насколько я понимаю, это одно и тоже

**Ксюша** · 02.03.2010, 00:44

А можно ли зародыши пшеницы(я имею в виду сухие хлопья),заменить мукой из пророщенного зерна?Мука есть(состав пророщ.зерно пшеницы меленное),а вот с зародышами как то не везёт.

**Alisanya** · 02.03.2010, 00:50

Оксана, я думаю что это то что нужно...в Штатах это не совсем мука, а как бы мелкие хлопья...похоже по виду на отруби пшеничные... если у тебя пророщенная пшеница перемолота в муку, это нормально для выпечки, ГИ от размельчения не повышается.

**Штучка** · 02.03.2010, 01:06

Ксюша
Это вообще совсем другой продукт. Если в рецепте их идет немного, то, конечно, добавляй.

Alisanya - Наташа,
ГИ у такой муки совсем другой, нежели у зародышей пшеницы. Это другой продукт.

А вообще советую почаще просматривать тему с "85 вопросов" и "ответы с офиц. сайта", всегда можно что-то новое для себя найти и полезное :mig:

Какой ГИ у пророщенной муки ржи и пшеницы и можно ли изделия из нее есть с жирами?