Льняное семя, каша, мука

[Alexa_Alexa]

Ааа, я думала, ты имеешь ввиду пить льняное, как БАД.:mig:
В кашу тогда чайную ложку льняного лучше, конечно.

Что касается БУ-выпечки, то на порцию нам можно до 7-10г полиненасыщенных жиров, так что льняная мука вполне подойдет, если ей не объедаться.:mig:

Что касается нагрева, то тут вопрос, конечно, интересный. Но производитель муки утверждает, что её можно нагревать. Радует то, что в муке масло не выделенное, а содержится вместе с другими компонентами, поэтому есть шанс, что оно устойчивее к прогорканию, чем в отжатом состоянии.

[Vegetarianka2008]

Ну не могу не добавить рецепт с хумусового форума. Киселек от куманоко. Улучшает пищеварение, а значит внешний вид! Молотое семя льна (примерно ст.л.) пол ч.л. молотого семени фенхеля и столько же кориандра. Залить кипятком, настоять, помешивая минут 10-15. Про то, что его надо ограничиваить - впервые слышу. Спасибо.

[Yulia]

Маша, Umaporn, просветите, а как должна выглядеть льняная мука, годящаяся для оладушек? Я купила какую-то, так она такого крупного помола, не уверена, получится ли из нее что-то.

[Мария]

Umaporn, да, очень вкусненько вышло и, что удивительно, не развалились без яйца. Тоже хочу с кабачком попробовать, только в нем жидкости побольше, отжать надо будет хорошенько.
Бодифлекс очень нравится! Уже появился результат - стала спину прямее держать и живот подтянулся. Здорово!

Yulia, я покупаю вот такую. Да, она крупнее смолота чем, например, пшеничная. Но она какая-то легкая.

Вот так она выглядит. Только у меня она гораздо темнее.

[Yulia]

Оёёй! А моя совсем не оранжевая, а темная такая, серо-коричневая (это я про льняную муку)

[Мария]

Вот-вот, у меня такая же! Грязный такой цвет))

[g@net]

кстати, а как относится Монти к семени льна, вернее тот кисель, который из него делается для увеличения перистальтики кишечника? Там 1 ч.л. семени заливается 30 ч.л. кипятка и через несколько минут полученный кисель выпивается. Надо 3 раза в день за полчаса до еды.

[Alexa_Alexa]

В таблице гликемических индексов есть льняное семя - ГИ низкий у него.
Еще есть тема "Льняное семя, каша, мука.."

[Alexa_Alexa]

Кстати!Давно хотела спросить,а тут и рецептик подходящий подвернулся! Если нам нельзя нагревать льняное масло, то разве можно использовать в выпечке и нагревать льняное семя и муку? Мне интуитивно кажется,что нет.

Я уже выше касалась этой темы. Могу только по поводу льняного семени еще добавить: всё-таки, одно дело чистое масло, а другое дело, масло, заключенное в клеточные перегородки, клетчатку семян - понятное дело, что во втором случае масло более защищено от температурного воздействия.
Но в идеале, конечно, свежемолотое льняное семя лучше есть сырым.

[Ольстер]

Всем доброго времени суток. Первый раз сталкнулась с льняной кашей. Подскажите, плииз, нам вот такую можно?
А-то, как всегда купила, а теперь задумалась)))