да в удовольствие!! ну если тебя не смущает запах, то значит у тебя будет новый рецепт - есть через 3 дняпросто я люблю, когда у рыбы проявляется немного другой запах, вкус и улучшается текстура,, я тоже рньше нетерптеливая была,, но попробовала, потом опять запеленала и положила дозревать,,но она еще и лучше, когда 2 месяца лежит и больше,, мои друзья уже тоже узнают её по вкусу - говорят, ну это ваще вкуснотень, как она у тебя умудрилась долго пролежать ( да забыла я о ней просто!