Статья: Корабельный морозильный посол для скумбрии/ставриды

[tr10597]

особенно если её с маслицем и укропчиком солить

т.е. не просто солью итд посыпать, а предварительно еще и маслом намазать или как?

[Матрёшка]

Да, Танюшь.. я сначала солю своим любимым посолом Скандинавским ( у нас в рецепте есть) и потом сразу замораживаю.. она меняет цвет - светлеет, и вкус у неё как у форели речной появляется

[Ари ...]

сделала скандинавский с укропом, но не морозила... а скумбрия практически созрела!

Попробовала - ооочень удачный посол.
Честно говоря я уже и не чаяла - столько разных хваленых рецептов перепробовала - и селедку солила и скумбрию и сухим и мокрым посолом, а в результате приходила к выводу, что магазинная (с консервантами) лучше.
но эта скумбрия - это что-то!!!


Отличный рецепт.

Матрёш, а селедку солить так же или у тебя есть отдельный селедочный рецепт?

[Alexa_Alexa]

Добралась и я до этого рецепта! А, вернее, матушку науськала! В результате получилась красота и вкуснота! Матрёшка, спасибо огромное от всей семьи за чудесный рецепт!
Фото кликабельное

[Матрёшка]

Матрёш, а селедку солить так же или у тебя есть отдельный селедочный рецепт?

Ари, у меня тут есть рецепт селедки Новозеландский посол.. только смотри на соль - у нас тут соль соленее. так что убавь норму на1/3,,

Добралась и я до этого рецепта!

Саш, это называется " не прошло и полгода " но я тебя поздравляю со вступлением в группу поддержки этого рецепта..

[Снежная Королева]

Короче замуминизировала я сегодня три штуки! Просто обязана я по этому рецепту засолить рыбку, а то я тут как белая ворона - все едят, а я что? Хуже что ли?
Просто пугало меня неизвестное кол-во соли. С рассолом то я приноровилась, а тут неизвестность пугающая. Муж говорит - сыпь больше! Ну в одну рыбку насыпала, как просил Если что, придется ему её и есть. Короче поворочаю её с боку на бок и завтра пойдет отсчет 2 недели.

[Матрёшка]

Королевишна, когда ты её в морозилку положила, то переворачивать уже и не надо

[Снежная Королева]

Матрёшка, я знаю, знаю. Она пока в холодильнике лежит - первый раз перевернула, вечером в морозилку.
Спасибо, что беспокоишся о своиз подопечных рыбёшках

[Alexa_Alexa]

Саш, это называется " не прошло и полгода "

Да, видишь я сама не люблю солить - я матушку вдохновляю на такие вещи Зато теперь - наслаждаемся скумбрией! ::