Спагетти со шпинатным соусом (БУ или БЛ)

**Alexa_Alexa** · 10.11.2009, 20:45

Спагетти со шпинатным соусом (БУ или БЛ)

Ингредиенты на 2-4 порции:
Спагетти - 200г (для БЛ должны быть соевые спагетти или другие с низким гликемическим индексом)
1шт репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 помидора
1ст.л. масла виноградной косточки
100-150мл молока жирностью до 1,5% или сливок - для БЛ
70мл сухого белого вина
200г замороженного шпината (резаного)
Загуститель (например, гуаровая камедь)
Только для БЛ - сыр

Приготовление:
Спагетти отварить по инструкции на упаковке.
Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать.
В сковороду положить лук и масло - и тушить лук до прозрачности.
Добавить помидоры, а через некоторое время - вино и молоко.
Положить в соус шпинат и чеснок, посолить, поперчить.
Добавить загуститель, если хотите более густой соус.

Спагетти залить соусом и посыпать сыром, если у вас спагетти с низким гликемическим индексом (соевые, из зародышей пшеницы, либо спагетти Монтиньяк )

Приятного аппетита!

**IBerner** · 27.05.2010, 15:51

У меня, наверное, получилось, скорее по мотивам рецепта. Делала вариант БУ. Я вместо помидора использовала пассированные томаты и делала без вина (рассчитывала дать и ребенку). Так что я после добавления томатов добавила молоко, потом шпинат и потом по надобности - немного воды. Так что обошлось без загустителя. Но было очень вкусно (но я вообще люблю шпинат)
Для варианта БЛ, я думаю, если кто не хочет алкоголь, то можно заменить овощным бульоном.