Испекла вчера этот кексик, и нарадоваться на него не могу. Делала все по рецепту, с яблочным соком и сухим имбирем, только вместо соды взяла пекарский порошок. Вот теперь думаю, если бы я соду взяла, кекс бы лучше поднялся? Мне, как неопытному пекарю, всегда казалось, что пекарский порошок и сода - это одно и то же, и что можно их взаимозаменять... но где-то тут прочла, что это не совсем так. Кекс мой, хоть и не поднялся особо, все равно очень вкусный, тем более что он из ржаной муки, которую я не знала, куда пристроить, так что обязательно буду делать еще. Спасибо!