Статья: Английский овсяный кекс с имбирём (Паркин)

**Asstilba** · 08.11.2009, 18:21

Английский овсяный кекс с имбирём (Паркин) (БУ)
(традиционное блюдо из графства Йоркшир)
Вообще-то это рецепт овсяного пряника, но я его немного "покрутила" и переделала под нас, в итоге - "обозвала" кексом.

Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев (правильных) + 1 стакан воды
2 стакана ржаной обдирной муки
1/2 стакана мелко нарезанной кураги
1 ст.л. молотого имбиря
2 ч.л. соды
щепотка морской соли
120 мл воды
1,5 ст.л. фруктозы
2 ст.л. яблочного уксуса

Способ приготовления:
1.Залейте овсяные хлопья водой и дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты.
2.В большой миске смешайте муку с курагой, имбирём, содой и солью. В отдельной ёмкости смешайте все жидкости, добавьте сюда же разбухшие хлопья, ещё раз перемешайте и влейте в миску с мукой. Хорошенько перемешайте, вылейте (точнее, выложите) тесто в форму и выпекайте 60 минут при температуре 150 градусов.

Источник: kuking.net

**Alexa_Alexa** · 08.11.2009, 18:33

Мне кажется, что , если в этом рецепте воду заменить апельсиновым или яблочным соком, то можно не добавлять фруктозу

(это я под впечатлением овсяно-абрикосового печенья).

**Asstilba** · 08.11.2009, 18:57

Саша, если честно, то я вообще не клала фруктозу. Лично мне хватило и сладости кураги, но в состав все же ввела - вдруг кому-то будет кураги маловато.
А можно и с соками поэкспериментировать.

**Похудышка** · 11.11.2009, 01:56

Девочки, я прошу прощения если я задаю вопросы по всем известным фактам (и только мне одной они неизвестны) - но мне казалось, что мы овсяные хлопья (даже правильные долгого приготовления) не подвергаем тепловой обработке.

Или уже новые сведения (как с тыквой) появились?

Спасибо

**Alexa_Alexa** · 11.11.2009, 10:46

Похудышка, см. тему "Ответы на наши вопросы с официального сайта" - там есть в каталоге раздел "Овсянка", много вопросов посвящены разным способам приготовления этой крупы. Запекать её, в частности, можно.

**valeria** · 13.11.2009, 08:54

Хороший рецепт! Делала на днях, фото нет, но получилось красиво и вкусно. От себя - маленькая заметочка: брала свежий молотый имбирь, его лучше наверно добавить в жидкость, а не в муку, потому, что в муке он смешался в комочек и потом при выпечке осел вниз.

**Lulu** · 18.12.2009, 21:24

Готовили этот кекс с инжиром и лимонным соком, очень вкусно

**Вероника** · 10.01.2010, 18:43

Спасибо за рецепт.Сегодня сделала.Формы кекса не было сделала как мафины.И вместо воды добовляла сок ананасовый.И без подсластителя.Долго думала,что что то напоминает по вкусу и только сейчас еще раз прочитав рецепт поняла,что пряник! Только уж корочка сильно жестковатая.Положила в пакет вроде мягче.
А можно ли такое чудо в БЛ есть?
Сделала фото своих мафин,но как всегда не могу уменьшить

**Штучка** · 10.01.2010, 18:54

вероника
Можно кекс сбрызнуть из млкого разпылителя водой немного или просто накрыть мокрым олотенцем и кекс станет мягкий.

А фото давай выставляй, у тебя такие красивые полу4аются. На Радикал просто задаешь нужный формат и оно автомати4ески уменьшается, потом ссылку нужную копируешь и все. Давай уи4сь!!

)