Статья: Английский овсяный кекс с имбирём (Паркин)

[Umaporn]

Сода очень сильно чувствуется... Это так и надо?

[Yulia]

Umaporn, а ты уксус не забыла?
У меня скорее уксус чувствовался, чем сода. И имбирь. Он такой, резко-запашистый, кекс этот. И влажный внутри.

[Umaporn]

Вместо яблочного уксуса использовала винный. Может, поэтому он не почувствовался... Имбирь бпала свежий, где-то пол-ложки столовой,и он к сожалению,не сильно прочувствовался. Все равно кекс понравился, в следующий раз просто буду брать больше имбиря, сухого и одну вместо двух ложек соды

[Asstilba]

Umaporn, одной ложки соды на токое кол-во муки - это мало. Он не поднимется. Можно класть 1 ч.л. соды (гасить лимон. соком, а не уксусом)+1 ч.л. разрыхлителя. И с имбирем сухим тоже поаккуратнее советую быть, как по-мне, то очень пряный, именно сухой. Но это дело вкуса.

[Матрёшка]

у меня он тож не получился - он внутри не влажный, а какой-то сырой оказался - это притом, тчо я и время увеличила сильно ( я думаю, что мне надо было немного температуру увеличить в моей духовке), и потом я его из формы вынула и просто так в духовке выпекала,, но моей подруге очень понравился этот кекс, и она даже рецепт просилаteetj

[tykva]

Делала точно-точно, как в рецепте, все пропорции есть, только чутка ещё корицы подбавила
получилось просто бесподобно! Пахнет изумительно! Сначала думала, что не съедим весь, только завтра, а от кексика осталось на 2 кусочка только. Половин в восторге, хотя обычно не жалует выпечку из ржаной муки
Я уплела сразу 2 куска В общем, огромное спасибо за такой вкусный и простой рецепт Думаю, приживется на раз!

[Nefertiti]

Сделала вчера этот кекс и уверовала, что его все же надо было оставить в виде пряника. Вкусный , но резиновый. Попробую как нибудь сделать на МВК, думаю будет отличный аналог рождественских пряников.

[Mo]

Хотела опробовать новую силиконовую форму для кексов и сделала этот. Результат превзошел все ожидания! Делала все по рецепту, только вместо уксуса за неимением оного добавила сок лимона. Кекс поднялся (чего от ржаной выпечки я редко добивалась ), мягкий, пряный, вкуууууууууусный!
В общем, супер простой и бюджетный рецепт. Спасибо!

[Umaporn]

Снова приготовила этот кексик, на этот раз со свежим имбирем - не идет ни в какое сравнение с сухим! Получилось точь-в-точь,как на фото Мо. Я нарезала его на прямоугольные кусочки толщиной пару см, чтобы подогревать потом в тостере, часть заморозила Овсяных хлопьев не было, зато была овсяная мука (которую я когда-то давно смолола из овсяной крупы) и немножко не хватило ржаной до двух стаканов,поэтому взяла часть гречневой. Очень вкусно, честно-честно! так что не бойтесь экспериментировать с разными видами муки, получается в любом случае здорово.
Спасибо за рецепт - он такой универсальный! Я как раз искала что-то, где не требуется кефир или творог. Выпечка,которая поднимается без кефира и яиц - это поистине находка

[foxy]

Сделала этот кекс. Но у меня получился хлеб,т.к агавы положила 1ст.л и несладко. Все по рецепту,имбирь свежий был. Выпекала 1час,все пропеклось.Вкус прянный,приятный,особенно когда горячий.ЛМ вообще понравилось(любит он все из темной муки,со всякими добавками).Получается большой кекс.Если сделать сладким,действительно похож вкус на пряничный