Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями

[Штучка]

Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями(БУ)



Очень быстрый вкусный лимонный хлеб, который делается а считаные минуты (не включая времени выпечки)

Ингридиенты

Цельнозерновая мука 350 гр
Отруби - 2 ст. л
Молоко до 1.5% жирности 250-300 мл
Натуральный йогурт 0% 150-200 мл
2 ст.л без верха пекарского порошка
1 белок яичный
Цедра одного лимона


Приготовление

Перемешать сухие ингридиенты, добавить цедру и белок.
Молоко и йогурт добавить не все сразу, тесто должно получиться не очень упругим.
Выпекать в форме кирпичика примерно 40 минут при температуре 170С.

Проверить готовность деревянной палочкой, если сухая, значит хлебушек готов.

[Штучка]

Сегодня делала этот рецепт на дрожжах, получилось отлично! Вместо молока брала воду. Такая тонкая приятная лимонная нотка.

А если с джемом есть, так вообще вкуснота.

[Амброзия]

Ира, скажи пожалуйста, в хлебопечке можно этот хлеб готовить?

[Штучка]

Да, конечно, можно. Любые рецепты хлеба без држжей и кексов в ней можно делать. Просто тогда смешать все ингредиенты, ну, или ей дать смешать (я предпочитаю сама, так как если тесто не крутое, она не вымешивает 100% по углам) и тогда выпекать на режиме "Выпечка", который просто вместо духовки по сути.

[Амброзия]

Мой первый опыт в хлебопечении. Хлеб пока не пробовала, завтра продегустирую.

[Штучка]

Ален, хлебушек твой отлично выглядит дырочки такие симпатичные!! Надеюсь он тебе понравится, особенно вкусно с рыбкой его есть, так как рыба и лимон просто созданы друг для друга.

[Амброзия]

Ира, спасибо за комплимент моему хлебу по твоему рецепту . Я и собираюсь его завтра с лососем есть.

Я вот думаю, может нужно было фруктозы добавить или соли? Для вкуса.

[Штучка]

Ален, может, и нужно, но я в любой хлеб подсластитель не добавляю, соль иногда да, но тоже не всегда. Но это дело вкуса. Хлеб чем и хорош, что каждый раз ожно немножко менять ингредиенты и каждый раз получать новый вкус хлеба своего домашнего. Он никогда не надоедает, так как просто огромнейший простор для фантазии.

Если честно уже даже и ленюсь писать рецепты хлеба, какие написала в самом начале содания форума. Хотя, может, и надо писать, так как очень часто такие интересные вкусовые варианты получаются

[Амброзия]

Ира, хлеб получился вкусный и сытный. Одного кусочка хватило на завтрак, чтобы насытиться. Даже муж похвалил, а цельнозерновую муку он не любит.

Всем рекомендую испробовать рецепт.

[Marpha]

Вкусненький хлебушек получился с заметным и приятным ароматом лимонной цедры. Замешивала руками, выпеклала в хлебопечке. Поднялся совсем немного, тесто в комок не очень-то формировалось, потому в готовом виде оказалось немного слишком тугое. Но съестся хлебушек все равно с большим удовольствием. Спасибо за рецепт!