Мультиварки и мульти-скороварки

[Alexa_Alexa]

Мне очень нравится функция отсроченной готовки - это так удобно! Поставил кашу на ночь - к завтраку готова. В общем, не знаю, может, и решусь. Эти агрегаты у нас порядка 5 тыс.рэ стоят - но их купить не так просто, мало где бывают.

[Umaporn]

А я со своей колокольни очень настоятельно рекомендую мультиварку Panasonic, не раз читала в интернете на форумах мультиварочниц, что они разочаровываются в своих помощницах-мультиварках,если при отсутсвии панасоника берут какую-то другую фирму... И жарит она не так,и парит не так,и режимы непонятные и не универсальные... моя подруга,к примеру,наслушавшись моих од мультиварке, купила себе Мулинекс (дешевле панасоника однако),а теперь страдает оттого что ни инструкции к ней толковой не найти,ни рецептов,ни с режимами разобраться ... И с отсрочкой и выставлением времени готовки тоже какие-то траблы.
Вобщем,берите мультиварку Panasonic! Это действительно лучший представитель, и будет долго служить вам верой и правдой!

[Alexa_Alexa]

У Panasonic нет скороварки - а это мне принципиально

[Umaporn]

А насколько быстро и что именно скороварка готовит?

[Alexa_Alexa]

Umaporn, так вон же, F-ort в своём отзыве привела время готовки
Пока в этом агрегате меня смущает только китайское происхождение. Я совсем не против китайской сборки - когда что-то придумал кто-то другой, а китайцы собрали. Но вот когда они сами начинают придумывать - тут я побаиваюсь (скажем, мобильные телефоны у них побивают рекорды по вредному излучению и т.п.). Всё-таки, в скороварке давление высокое - довольно опасный агрегат.

[Svettika]

Девочки, а я хочу мультиварку Cuckoo CMC-HE 1054 F - супер мультиварка-скороварка корейского производителя, отзывы о ней отличные, но ценааа! ...около 20 т. р. Может дешевле станут когда-нибудь. Кстати, на украинских сайтах цена в районе 11-15 т.р. Завидую им!

[Alexa_Alexa]

Интересная модель Но стоит, действительно, как самолёт.
У них есть такая модель - самая простая в линейке - тырк. Стоит 6,5тыс.рэ

[Svettika]

Саша, мультиварка Cuckoo CR-0821FI - это без функции скороварки. Есть еще скороварка Cuckoo СRP-A 1010F по цене ~ 15 т.р., но она отличается от CMC-HE1054F, у которой индукционное приготовление и чаша многослойная (даже золотой слой есть). Вот некоторая инфа по скороваркам.

Мультиварки подразделяются на 2 категории.

К первой относятся те, которые готовят под давлением. Их принципиальное отличие, это прочная конструкция, многослойная стальная чаша, индукционный нагреватель, процессорное управление температурой, давлением, выпуском пара, шире функциональные возможности. Возможность приготовления без воды, в собственном соку.

Ко второй относятся приборы которые готовят без давления. По существу это те же рисоварки или кашеварки которым добавили таймер отсрочки приготовления, паровую пластину, и запрограммировали для приготовления других блюд.

Южнокорейская компания Cuckoo ElectronicksCo Ltd. специализируется на разработке и производстве мультиварок и скороварок с процессорным управлением. В разные периоды была ОЕМ поставщиком таких компаний как LG, Philips, Matsushita (National). Мультивраки Cuckoo одобрены Японским Институтом пищевой гигиены, имеют множество наград за инновации, энергосберегающие технологии, дизайн и международных сертификатов UL, IEC, ISO9001 и др.
Процессорная мультиварка CUCKOO - прибор нового поколения бытовой техники для приготовления вкусной и, главное, здоровой пищи, не имеющий аналогов в мире. Заслужив народную любовь в Южной Корее, Японии, США, Испании у мультиварки CUCKOO и в России число почитателей стремительно растет. Мультиварки CUCKOO ваш надежный друг и помощник на кухне, для Российского рынка производятся исключительно в Южной Корее.

И так, что такое процессорная мультиварка CUCKOO?

Мультиварка CUCKOO совмещает в себе 4 прибора в одном, это: скороварка + хлебопечка + пароварка + кашеварка + медленноварка (рисоварка).
Позволяет готовить быстро под высоким и низким давлением, в задаваемом диапазоне температур от 50 до 120 градусов, имеет ряд весомых преимуществ перед традиционными скороварками, работающих на газовых и электрических плитах.
Мультиварка варит, тушит, готовит на пару, выпекает, жарит!

Процессорное управление мультиварки.

Блюда, как под высоким, так и под низким давлением готовятся в щадящем режиме, в герметично закрытой чаше, что позволяет готовить без воды и масла здоровую и полезную пищу. Щадящий режим обеспечивает процессор, поддерживая температуру и давление на необходимом уровне, исключает избыточное температурное воздействие на продукт, максимально сохраняя полезные вещества, и интенсивный выход пара.
Т. к. интенсивный выход пара означает потерю воды, вкусовых качеств и перерасход электроэнергии, процессор, регулирует выход пара, управляя температурой с помощью системы "3D" сенсоров.

В отличие от обычной кастрюли, герметично закрытая чаша мультиварки предотвращает окисление витаминов, полезных веществ кислородом и сохраняет вкус.
В таком режиме приготовления исключается механическое воздействие кипящей воды на продукт его разваривание и разрушение. Т.к. давление в чаше предотвращает кипение и бурление воды при температуре 100 градусов. Например, мясо вместе с картофелем в скороварке готовится одно и тоже время, что и картофель, при этом картофель не разваривается и полностью сохраняет свою форму.

Скорость приготовления

Скорость приготовления обеспечивается за счет оптимально выбранных температурных алгоритмов, которые задаются процессором индукционного нагревателя, уникальной конструкции чаши, высокого давления и энергосберегающих технологий. Обеспечивая скоростной нагрев холодной чаши с продуктами до температуры приготовления.
Но не за счет высокой температуры, как некоторые ошибочно полагают. Максимальная температура приготовления при стартовом нагреве 120 градусов, в режиме приготовления от 80 до 100 градусов. Основное время при варке тратится на доведение холодной кастрюли с водой и продуктами, в нашем случае чаши, до температуры кипения. Индукционный нагреватель быстро нагревает всю чашу равномерно по всей поверхности снизу доверху, что сокращает время приготовления до 30% по сравнению со скороварками имеющих традиционный нагреватель и создает в герметичной чаше наилучший щадяший температурный режим приготовления с одинаковой температурой в каждой точке объема чаши. Например, 2 порции риса готовится 10 минут, а язык или целое бычье сердце 50 минут.

Что такое индукционный нагрев?

Индукционный нагрев - наиболее совершенный бесконтактный способ передачи электроэнергии в нагреваемое тело чаши с непосредственным преобразованием её в тепловую с высоким КПД.

Автономность приготовления.

Процессорное управление мультиваркой позволяет готовить в автономном режиме и экономить массу времени для других дел.

Вам не надо стоять в напряжении у плиты, управляя конфорками и дренажным клапаном, одним глазом смотреть телевизор, а другим следить за температурой, давлением и часами, чтобы вовремя выключить газовую или электрическую плиту - все эти хлопоты процессор мультиварки берет на себя.
Вам необходимо только заложить продукты и выбрать программу. После чего вы можете заняться другими делами, которых у вас наверняка много.

Мультиварка, приготовив блюдо, сбросит давление, разблокирует открытие крышки и, подав вам звуковой сигнал, переключится в режим подогрева.
Режим «русской печи» позволяет готовить старинные русские блюда, такие как суточные щи. Пользуясь функцией отсрочки приготовления, вы можете с вечера заложить продукты, например, нам нужно приготовить тушеное мясо с картофелем или овощами, запрограммировать время, например на утро следующего дня. Утром блюдо точно к установленному времени будет приготовлено без вашего участия. Если вы хотите гарнир, то мультиварка приготовит вам его за 10 минут.

Голосовой гид.

Облегчает эксплуатацию мультиварки особенно для людей со слабым зрением, известит вас об ошибках при запуске программ и сделает процесс приготовления комфортным. Вы не будете себя чувствовать одиноким, даже если вы будете дома один.

Преимущества перед традиционными пароварками.

В мультиварке CMC-HE1054F добавлена функция программирования температуры в диапазоне от 50 до 120 градусов, что позволяет качественно заваривать зеленый чай, например, делать настойки из целебных трав, варить яйца всмятку, варить варенье и многое другое. В простых пароварках, пар проходит сквозь отверстия в контейрах для продуктов, остывая, выходит из отверстий в крышке пароварки, уносит с собой влагу и аромат продуктов, поэтому приходится периодически доливать воду. Все это ухудшает вкусовые качества и требует контроля над приготовлением.

В мультиварке пища готовится под давлением при постоянной температуре при минимальном исходе пара, сохраняя вкус продуктов, воду доливать нет необходимости.

[Alexa_Alexa]

мультиварка Cuckoo CR-0821FI - это без функции скороварки

Она тоже со скороваркой, там в описании сказано:
Мультиварка-скороварка, есть режим "Варка-Турбо" - так они "скороварение" называют.
Главное отличие, которое я нашла в устройстве скороварки, так это то, что в дорогих моделях клапан с медленным выпусканием пара, а в дешевой модели - весь пар сразу, что неудобно.
===========================
Я еще нашла скороварки электронные марки UNIT - тырк
Там при приготовлении надо выставлять температуру и давление, режим выпечки тоже имеется.
Бренд довольно известный, цена приемлемая. Вроде бы, на сайте UNIT указано, что это новинка.

У дорогих моделей Cuckoo есть выставление температуры от 50 до 120С - в этом их главное отличие (и очень серьезное, всякие прибамбасы вроде голосового гида не в счет ) Вот, осталось решить, насколько мне нужен контроль температуры в случае со скороваркой и стоит ли это разницы в 16 тысяч.

[F-ort]

Вот если бы температурный режим был бы от 40 градусов, я бы еще раздумывала. Чтоб можно было и йогруты в ней ставить, например. Или тесто дрожжевое.