У меня очень много груш с дачи с подпорчеными бочками,я думаю все перезревшее отрезать,а остальное смолоть в пюре и заморозить,а потом использовать его для крамбля или в другой выпечке. Или может стоит кусочками для крамбля морозить,а не в виде пюре? Как лучше?