Про подсластители каждый сам решает, какие есть, а какие нет. Вся доступная информация на форуме выложена.

А "смесь" в рецепте имеется ввиду любое соотношение, что в доме имеется из овсяных отрубей, хлопьев зародышей пшеницы и грецких орехов молотых. То ест можно отруби с орехами взять или зародыши с орехам, в общем всего вместе должно быть 130 гр на рецепт.