Салат с фенхелем, рукколой и пармезаном (БЛ)
Еще одно блюдо с мега-полезным фенхелем.

Ингредиенты на 2 порции
фенхель 1 клубень
руккола 100 г
маслины черные без косточек горсть
помидоры черри 5 шт.
пармезан 50 г
Для заправки
уксус бальзамический 1 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.
горчица крупнозернистая 0,5 ч.л.
сироп агавы 1 ч.л. (или мёд* на II Фазе)
соль, перец
перец

Приготовление:
Фенхель тонко нарезать.
Помидоры вымыть и разрезать каждый пополам.
Рукколу вымыть, обсушить и смешать в миске с фенхелем, маслинами и помидорами.
В небольшой емкости соединить оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и сироп агавы (мёд).
Приправить солью и перцем.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Разложить салат по тарелкам, посыпать пармезаном и полить заправкой.