Статья: Маринованная капуста

**Штучка** · 04.11.2009, 23:50

Маринованная капуста (БЛ)

Этот рецепт подходит ДАЖЕ для английской капусты, которая почему-то крайне сухая и не выделяет сок. По этому рецепту получается просто отлично!! Попробуйте!

Ингредиенты

2 кг капусты белокочанной или краснокочанной
2 свеклы
2 моркови
1 головка чеснока
800 гр воды
3/4 стакана растительного масла
3/4 стакана уксуса (я делаю с яблочным)
2 ст ложки соли
5 горошин черного перца
фруктоза по вкусу
по желанию добавить острый перец чили

Приготовление

Нашинкуйте капусту, свеклу, морковь, головку чеснока.

Вскипятите воду, добавив в нее 3/4 стакана растительного масла, 3/4 стакана уксуса, 2 ст ложки соли, 5 горошин черного перца, фруктозу по вкусу.

Залейте салат горячим маринадом, дайте остыть.

Маринад сливать не надо.

**Матрёшка** · 05.11.2009, 00:20

это очень вкусная капуста,,,,делаю часто и ем просто так, пока из ушей не полезет!

**Штучка** · 05.11.2009, 00:27

да, Матреш, вот хочу всем напомнить про эту вкуснятину совсем забытую.

Тоже последний раз сделала из краснокочанной капусты со свеклой, ела-ела ее банками, никак не могла наесться.

До чего же вкусно!! Да, и делать-то как просто и быстро

**Овсянка** · 05.11.2009, 00:45

Ира, спасибо за рецепт, обязательно сделаю.

**Alisanya** · 05.11.2009, 06:29

Да, это не квашенная капуста, но очень вкусная по своему...мне еще нравится если порезать капусту квадратиками и добавить чуток карри (капуста с морковкой) и перца чилли...и залить р. маслом прожаренным с луком (для запаха)...такой вариант корейской капустки

**Helga** · 05.11.2009, 17:15

ир, а не много уксуса? как он себя потом в готовом продукте ведет?
а то мне страшно))) а в холодильнике завалялся качан супер-сухой капусты, думаю его пристроить

**Tiziano** · 31.01.2011, 14:05

Девочки, сделала маринованную капусту по рецепту - как же вкусно! Ни в какое сравнение с покупной не идёт!!! Сижу и ем её неприличными порциями

)
У меня она получилась не такой, как на картинке, а красной, наверное, много свеклы положила, да??? Но всё равно вкусно - пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

**Штучка** · 31.01.2011, 14:38

Tiziano, на здоровье!! Рада, что вкусно. А на данной картинке она вообще без свеклы

Еще вкусно выходит этот рецепт из краснокочанной капусты, если у кого таковая имеется. Ну, и цвет красивый, как со свеклой выходит.

**Лека** · 22.08.2011, 14:32

Капуста маринованная с морковью и свеклой (БЛ)

Ингредиенты:

капуста белокочанная- 1головка большая
свекла- 1шт.винегретная(она дает красивый цвет)
морковь- 2 шт средних
болг.перец(по желанию) 2шт
чеснок 1-2 головки(на свой вкус)

Рассол на 1л воды

уксус 150мл
соль 2ст.л.(без горки)
масло растит.2ст.л.
фруктоза 100гр
лавровый лист 4листика(можно больше по желанию)
перец горошком
душистый перец

Приготовление
Капусту режем крупно, морковь колечками потоньше, перец болг. полосочками, свекла полосочками или колечками (как нравится), чеснок разрезаем на пополам.
В 3-х литровую банку уложить овощи поплотнее, можно сразу их перемешать, а можно укладывать разноцветными слоями.

Все для рассола смешиваем с водой 1л, ставим на огонь, как только закипит, выливаем в банку с овощами, и на следующий день все готово,вкууусно!!!!Приятног� � аппетита!!!

Вообще капусту эту можно делать с любыми овощами, можно с баклажанами и цв.капустой (только их сначала кипятком нужно обдать, иначе они плохо маринуются, и будут жесткими), хотя я делала без кипятка и мне понравилось!

Хранится долго, из-за уксуса, но не думаю, что будет что хранить, улетает оч. быстро!