Статья: Геркулесовый пирог с яблоками и инжиром

[Helga]

Саш, отчитываюсь про пирог.
Сегодня приготовила утром. мне ооочень понравилось! по моим ощущениям этот пирог - это вкусная фруктово-пряная начинка без теста) всегда любила выковыривать начинку из пирогов, а тут и выковыривать не надо)))
короче, умяла, наверное, четверть с молоком!
очень понравились орешки сверху - они подрумянились и очень интересный вкус придали. Только, наверное, их надо немного вжать в пирог, потому что у меня они с готового пирога ссыпались.
И еще у меня не было инжира, поэтому делала с курагой. Сироп агавы заменила 2 ч.л. меда и фруктозой. Но думаю, в следующий раз попробовать вообще без подсластителей или только каплю меда оставить для аромата, потому что, на мой вкус, в яблоках итак полно сладости, а если инжир брать, то он ведь вообще супер-сладкий.
Спасибо за рецепт!
Кстати, смущает только такой момент: у нас ведь овсяные хлопья прохдят термическую обработку, не повышается ли их ГИ при этом до беспредела?

[Alexa_Alexa]

Ничего себе, как вы одновременно за этот пирог взялись! teetj
Очень рада, что он понравился! А с подсластителями всегда сложно подгадать: тут и индивидуальное восприятие, и перевод из сахара с медом в "нашенские" сах.замы
Что касается овсяных хлопьев, то с официального сайта ответили, что главное не делать из овсянки кашу - ТЫРК. А в выпечку можно.
Но я еще специально в рецепте сделала 50% овсяных отрубей и 50% овсяных хлопьев, что бы перестраховаться и еще снизить ГИ, если , вдруг, он решит увеличиться.

[Helga]

Отлично! тогда лопаем без зазрения совести!

[Руся]

Саша,вопрос. У меня масло виноградных косточек не холодного отжима. Т. е оно светлое. Такое можно в БУ? Спасибо.

[Alexa_Alexa]

Можно. Когда масло очищают, то в первую очередь, теряются фосфолипиды, а жирные кислоты должны оставаться неизменными.

[Alexa_Alexa]

Наконец-то испекла этот пирожок на завтрак на работу.:mig:
Воспользовалась вашим, девочки опытом, и тоже взяла курагу (инжира не было), а часть геркулеса заменила хлопьями зародышей пшеницы (что дома было - наскребла по сусекам teetj). Количество сиропа агавы тоже уменьшила немного - около 50-60г получилось.
Получилось неизменно вкусно
В рецепт внесла дополнения по итогам наших экспериментов

PS Самое интересное, что у меня половин терпеть не может шарлоттки и разные пироги с яблоками, а тут - уминал за обе щеки , слопал половину получившегося пирога!!!!:goodby:

[Руся]

Саша,рецепт,действительно,отли� �ный. Овсянку уже видеть не могу,а в пироге за милое дело. Я делала с инжиром и яблоками,мне больше понравилось с черносливом.Ну и моё,"ноу-хау",делаю этот пирог в форме для маффинов. Получается ровно 6 штучек.:mig: