Слушай Матрешка, я тут во всю уже слюной захлебываюсь читая твои рыбные рецепты. Ты как санитарию проводишь, когда рыба на балконе рыба лежит, я имею в виду как ты мух отгоняешь от рыбы?
Слушай Матрешка, я тут во всю уже слюной захлебываюсь читая твои рыбные рецепты. Ты как санитарию проводишь, когда рыба на балконе рыба лежит, я имею в виду как ты мух отгоняешь от рыбы?
"Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)
извини Стрекоза, что-то я давно не заходила на сайт и прошляпила твое сообщение,,я напишу, что я делаю - марлю замачиваю в сильном растворе соли и уксуса,,потом пока тряпка мокрая в три-четыре раза заворачиваешь рыбу,,но самый лучший способ-это попросить мужа сваять ящичек из очень мелкой сетки - и вот тогда уже точно никаких проблем - никакой зверь не тронет нашу рыбку!
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Наконец то купила свежую селёдку и засолила по твоему рецепту,сегодня попробовала,Наташа,-это весч!Ну наконец то,наконец!!!я поела нормальной селёдки здесь,селёдочка получилась ядрёненькая,мне даже казалось,что она потрескивает ,когда её разрезаешь,попробовать получилось почти целую селёдину,было так вкусно,малосольненькая селёдочка ммм.,мечта!Срочно надо испешь чёрного хлебушка и с селёдкой его,с селёдкой да с лучком,вот это романтизьм! Закуска!
но осталось ещё три селёдки,что с ними делать?Заморозить?
Начинаю сначала с 06.09.2012
Танюшкин, извини что отвечаю с опозданием,,чего ты меня носом не ткнула, что тут меня вопрос дожидается,,я тоже замораживаю селедку если она молосольная,,а если соленая, то просто заворачиваю в бумагу для выпечки, потом в плёнку и просто лежит в самом верхнем отделе холодильника - 4-5 дней она лежит нормально,,потом она не портится, но приобретает спецфич запах, который мне очень нравится в селедке под шубой, или в салате с авокадо, малосолен огурцом, укропом, луком,яйцом и правильным майонезом
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
В жизни ничего не солила, не мариновала, не консервировала... Поэтому солила рыбку с опаской: а получится ли? ПОЛУЧИЛАСЬ! Такая вкуснятина, именно так, как я люблю. Солила скумбрию, а не селедку. А с ржаными лепешечками - сказка, невозможно отрорваться!
Матрешка, спасибо!
Матрёшка, сегодня переписала твой рецепт в свою тетрадь с Монти-рецептами. У меня скумбрия скучает в морозильнике. Только я не поняла, сколько соли и воды нужно и в каких пропорциях.
Амброзия, сколько соли и сколько воды надо определять опытным путём ,,Берешь горячую воду и бухаешь соли, потом берешь свежее яйцо и опускаешь в воду ,,яйцо должно всплыть на поверхности и показать кончить размером с 2 копейки совковские - только так определяется правильная консистенция ,, ну и потом или досыпаешь соли или доливаешь воды - это если яйцо тонет или показывается на поверхности на целый пятак,,
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Матрешка, спасибо тебе за такой простой рецепт вкусного блюда!
Сегодня продегустировала, сначала было солоно, но после того, как промыла рыбу водой, меня невозможно было отогнать от трапезы!
На здоровье, Амброзия...я таку рыбку просто обожаю - её и с маринадами прикольно есть ( горчичным очень вкусно) и на хлебушек и в салаты.. у самой вот слюни потекли
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Упомрачительно!
Пришлось с яйцом поиграться
Кориандр был у меня только молотый, поэтому пошёл в рассол + штучки 4 душистого перца кинула.
- Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
- Причем тут хор?!
- Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки