Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)

[Штучка]

Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)



Ингредиенты

Небольшая головка белокачанной или савойской капусты
2 яйца
0,5 чашки зародышей пшеницы (или овсяных отрубей, гороховой муки, или миндальных хлопьев)
Сыр (по желанию)
Соль,перец
Любые специи (по желанию, с карри вкусно выходит, кто любит)
Растительное масло для жарения
по желанию в начинку можно положить жареный лук с грибами

Приготовление

Сразу скажу, что этот рецепт можно делать во множестве разных вариантах.

Можно просто обжарить капусту в яйцах, можно сделать с сырной начинкой или другой (мне нравится с сыром, грибами и луком больше всего), можно делать панировку, можно жарить и без нее - все зависит от вашего настроения и вкусовых пристрастий

Итак...

Приготовить начинку (грибы поджарить с луком или луком-пореем)

С качана капусты снять верхние листья. Листья отварить в кипящей подсоленой воде 3-4 минуты. Сложить листья в друшлак, что б стекла лишняя вода. Срезать толстую часть листа или постучать молоточком до ее размягчения, свернуть капустный лист в аккуратный конверт, положив начинку во внутрь (по желанию).

Взбить яйца , добавить соль и перец, специи (карри по желанию или другие).

Обмакивать каждый конвертик в яйцо и пшеничные зародыши (или наоборот) и жарить с двух сторон до румной корочки.

По желанию можно обвалять в миндалных хлопьях

Фото из ЖЖ, авторов olgrig и marikan