Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 22

Тема: Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)

    Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)



    Ингредиенты

    Небольшая головка белокачанной или савойской капусты
    2 яйца
    0,5 чашки зародышей пшеницы (или овсяных отрубей, гороховой муки, или миндальных хлопьев)
    Сыр (по желанию)
    Соль,перец
    Любые специи (по желанию, с карри вкусно выходит, кто любит)
    Растительное масло для жарения
    по желанию в начинку можно положить жареный лук с грибами

    Приготовление

    Сразу скажу, что этот рецепт можно делать во множестве разных вариантах.

    Можно просто обжарить капусту в яйцах, можно сделать с сырной начинкой или другой (мне нравится с сыром, грибами и луком больше всего), можно делать панировку, можно жарить и без нее - все зависит от вашего настроения и вкусовых пристрастий


    Итак...

    Приготовить начинку (грибы поджарить с луком или луком-пореем)

    С качана капусты снять верхние листья. Листья отварить в кипящей подсоленой воде 3-4 минуты. Сложить листья в друшлак, что б стекла лишняя вода. Срезать толстую часть листа или постучать молоточком до ее размягчения, свернуть капустный лист в аккуратный конверт, положив начинку во внутрь (по желанию).

    Взбить яйца , добавить соль и перец, специи (карри по желанию или другие).

    Обмакивать каждый конвертик в яйцо и пшеничные зародыши (или наоборот) и жарить с двух сторон до румной корочки.

    По желанию можно обвалять в миндалных хлопьях

    Фото из ЖЖ, авторов olgrig и marikan

    Последний раз редактировалось Штучка; 17.02.2010 в 15:27.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Пыталась я сделать эти шицели, так капуста зверская попалась. Ну никак не могла листя отодрать. Так что буду повторять попытку как только найду не тугую капусту.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Любопытствующий
    Регистрация
    13.08.2009
    Адрес
    Россия, Республика Бурятия
    Сообщений
    23

    По умолчанию

    Интересный рецепт, на выходные обязательно сделаю. А я всегда делаю из капусты такие лепешечки смешные, в разные стороны нарезанная капуста торчит. У ребенка аллергия на желток, поэтому делаю только с белком, получается любой ПП, т.к. жарю на тефлоне без масла. Обычно к оладьям из печени.
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

  4. #4
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Strekoza

    И такая капуста вполне подойдет. Ты ее целиком привари, а потом остуди немного и отделяй тогда листья. Они намного лег4е обы4но отделяются!! Какие не проварились, потом можно еще в горя4ую воду опустить!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    моя мама так всегда отделяет листья капусты для голубцов:
    берет большую кастрюлю с кипятком (так, чтобы весь кочан свободно помещался в этом кипятке), в центр кочерыжки втыкает вилку, чтобы удобно было держать капусту, но не проколоть листья, и постепенно лист за листом отрезает и немного отодвигает их в сторону. чуть приварившись, листья легко отходят от кочана. отрезать надо в месте, где лист прирастает к кочерыжке. в итоге остается кочерыжка на вилке)



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    «Шницели» из молодой капусты (БЛ)

    А это совсем простой вариант капустных «шницелей» от Stroуnaya. Несмотря на простоту, это очень вкусно.

    Ингредиенты

    - 1 маленький кочанчик молодой капусты
    - 1-2 яйца
    - 1 ст.л. молока
    - соль, специи и свежие травы (по вкусу)
    - растительное масло для жарки
    - сметана или натуральный йогурт (для подачи)

    Приготовление

    Порезать капусту пластами ~ 0,7-1 см поперек, чтобы не распадались "кружкИ".
    Взбить вилкой яйцо с добавлением молока, соли, специй и свежих трав.
    Обмакнуть "шницели" в яично-молочную смесь и обжарить на маленьком огне каждую сторону минут 5-7, чтобы капуста не хрустела.
    Очень вкусно со сметаной или натуральным йогуртом

    P.S. Кочерыжку Stroуnaya не ест, т.к. в ней скапливаются всякие вредные вечества.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

Похожие темы

  1. Ответов: 62
    Последнее сообщение: 21.06.2017, 19:52
  2. Капустные оладьи с паприкой и орегано (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 30.03.2013, 14:10
  3. Ответов: 16
    Последнее сообщение: 21.06.2012, 11:16
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 10:07
  5. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 12.03.2010, 09:42

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •