Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 22

Тема: Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)

    Капустные шницели с начинкой в панировке (БЛ)



    Ингредиенты

    Небольшая головка белокачанной или савойской капусты
    2 яйца
    0,5 чашки зародышей пшеницы (или овсяных отрубей, гороховой муки, или миндальных хлопьев)
    Сыр (по желанию)
    Соль,перец
    Любые специи (по желанию, с карри вкусно выходит, кто любит)
    Растительное масло для жарения
    по желанию в начинку можно положить жареный лук с грибами

    Приготовление

    Сразу скажу, что этот рецепт можно делать во множестве разных вариантах.

    Можно просто обжарить капусту в яйцах, можно сделать с сырной начинкой или другой (мне нравится с сыром, грибами и луком больше всего), можно делать панировку, можно жарить и без нее - все зависит от вашего настроения и вкусовых пристрастий


    Итак...

    Приготовить начинку (грибы поджарить с луком или луком-пореем)

    С качана капусты снять верхние листья. Листья отварить в кипящей подсоленой воде 3-4 минуты. Сложить листья в друшлак, что б стекла лишняя вода. Срезать толстую часть листа или постучать молоточком до ее размягчения, свернуть капустный лист в аккуратный конверт, положив начинку во внутрь (по желанию).

    Взбить яйца , добавить соль и перец, специи (карри по желанию или другие).

    Обмакивать каждый конвертик в яйцо и пшеничные зародыши (или наоборот) и жарить с двух сторон до румной корочки.

    По желанию можно обвалять в миндалных хлопьях

    Фото из ЖЖ, авторов olgrig и marikan

    Последний раз редактировалось Штучка; 17.02.2010 в 15:27.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Пыталась я сделать эти шицели, так капуста зверская попалась. Ну никак не могла листя отодрать. Так что буду повторять попытку как только найду не тугую капусту.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  3. #3
    Любопытствующий
    Регистрация
    13.08.2009
    Адрес
    Россия, Республика Бурятия
    Сообщений
    23

    По умолчанию

    Интересный рецепт, на выходные обязательно сделаю. А я всегда делаю из капусты такие лепешечки смешные, в разные стороны нарезанная капуста торчит. У ребенка аллергия на желток, поэтому делаю только с белком, получается любой ПП, т.к. жарю на тефлоне без масла. Обычно к оладьям из печени.
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Strekoza

    И такая капуста вполне подойдет. Ты ее целиком привари, а потом остуди немного и отделяй тогда листья. Они намного лег4е обы4но отделяются!! Какие не проварились, потом можно еще в горя4ую воду опустить!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Увлеченный Аватар для Helga
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    311
    Записей в дневнике
    2

    По умолчанию

    моя мама так всегда отделяет листья капусты для голубцов:
    берет большую кастрюлю с кипятком (так, чтобы весь кочан свободно помещался в этом кипятке), в центр кочерыжки втыкает вилку, чтобы удобно было держать капусту, но не проколоть листья, и постепенно лист за листом отрезает и немного отодвигает их в сторону. чуть приварившись, листья легко отходят от кочана. отрезать надо в месте, где лист прирастает к кочерыжке. в итоге остается кочерыжка на вилке)



    Ольга, 31 год, мой рост 177, вес 63. Комфортный и желаемый вес - 57.
    Счастье - это не станция назначения, а способ путешествовать!

  6. #6
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    «Шницели» из молодой капусты (БЛ)

    А это совсем простой вариант капустных «шницелей» от Stroуnaya. Несмотря на простоту, это очень вкусно.

    Ингредиенты

    - 1 маленький кочанчик молодой капусты
    - 1-2 яйца
    - 1 ст.л. молока
    - соль, специи и свежие травы (по вкусу)
    - растительное масло для жарки
    - сметана или натуральный йогурт (для подачи)

    Приготовление

    Порезать капусту пластами ~ 0,7-1 см поперек, чтобы не распадались "кружкИ".
    Взбить вилкой яйцо с добавлением молока, соли, специй и свежих трав.
    Обмакнуть "шницели" в яично-молочную смесь и обжарить на маленьком огне каждую сторону минут 5-7, чтобы капуста не хрустела.
    Очень вкусно со сметаной или натуральным йогуртом

    P.S. Кочерыжку Stroуnaya не ест, т.к. в ней скапливаются всякие вредные вечества.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  7. #7
    Модератор Аватар для Мари
    Регистрация
    10.11.2009
    Адрес
    РФ
    Сообщений
    850
    Записей в дневнике
    11

    По умолчанию

    Что-то я все-таки не пойму, в каком направлении капусту резать? Поперек кочерыжки или вдоль???

    И еще хотела добавить идею к варианту от Штучки - я капусту обычно вместо отваривания готовлю в микро. Снимаю верхние листы, ложу в полиэтиленовый пакет ( прозрачный), хорошо завязываю и ставлю на минут 5-8 в зависимости от размера капусты. Она там получается как в пароварке. И никаких больших кастрюль)))
    Последний раз редактировалось Мари; 28.05.2011 в 10:36.
    Мария, 32 года, рост 168.
    Похудела с монти на 8кг, прошла с ним 2ую беременность и уже давно это мой стиль жизни. Вес в норме, но всегда есть, к чему стремиться




  8. #8
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,942
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Мари, я резала поперек кочерыжки. И они, конечно, норовят распасться (внешние листья), но за счет яйца на сковородке быстро схватываются. Я на некоторые края, которые слегка отвалились, просто еще яичной смеси капала - и все ок.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  9. #9
    Увлеченный Аватар для Анна
    Регистрация
    15.02.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    262

    По умолчанию Растрепанный шницель из капусты - любой ПП

    "Растрепанный шницель"
    Делается из любой капусты, независимо от размера и возраста. Но из молодой, конечно, гораздо вкусней получается.
    Ингредиенты:
    Капуста 100-150г
    1 яйцо (или 2 белка для БУ ПП)
    вода или молоко 1,5% - 2 стл
    соль, соевый соус, специи, мелко рубленный укроп 2 щепотки - по вкусу
    опционно сыр или брынза ~30г, майонез 1чл (для БЛ ПП)
    Приготовление:
    Капустные листы режутся поперек оси на полоски 1-2 см шириной и ~5см длиной, закладываются в микроволновку на 3-7 мин в зависимости от возраста капусты. Нужно чтобы они были полуготовыми. Готовиться смесь белка (яйца-БЛ) с водой (молоком), солью (соевым соусом), любимыми специями, укропчиком. Можно положить в смесь немного брынзы или домашнего майонеза (БЛ-вариант). Капустные полоски погружаются в яичную смесь и большой ложкой выкладываются на слегка разогретую сковороду, смазанную небольшим кол-вом масла виноградной косточки. Ложкой формируются котлетки. Обжариваются шницели на маленьком огне под крышечкой . Когда яичная смесь застынет, лопаткой перевернуть шницель и поджарить с другой стороны еще 5-7 мин. Для БЛ варианта можно посыпать шницель сверху тертым сыром. Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Анна; 29.05.2011 в 16:07.

  10. #10
    Эксперт Аватар для jezulatko
    Регистрация
    14.02.2011
    Адрес
    Praha
    Сообщений
    2,815
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    Я сегодня шницели делала по первому варианту от Штучки. Внутрь кармашков сделала начинку из брынзы и зеленого лука.
    Вкусняцки получилось. А главное, очень сытно. Нас хватило только по одному съесть (ну, у нас еще было что к ним))))
    Использовала верхние листья капусты, теперь остались внутренности, надо что-то омлетно-оладьевое сделать, как в остальных рецептах....
    Спасибо, девушки, за такой весенний рецепт.



    Отвоевываю достигнутые результаты

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Ответов: 62
    Последнее сообщение: 21.06.2017, 18:52
  2. Капустные оладьи с паприкой и орегано (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 30.03.2013, 15:10
  3. Ответов: 16
    Последнее сообщение: 21.06.2012, 11:16
  4. Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.02.2012, 11:07
  5. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 12.03.2010, 09:42

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •