Статья: Зефир
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 43

Тема: Статья: Зефир

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Зефир (любой ПП)

    Зефир (любой ПП)

    Продукты:
    3 яичных белка
    яблоко
    3 ст. ложки фруктозы
    2 ч. ложки желатина

    Приготовление:
    • Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, порезать на дольки, поставить варить на медленном огне до мягкого состояния. Вынуть яблоки из кастрюли, оставить остывать.
    • Желатин всыпать в сотейник, замочить в 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Когда набухнет, добавить еще ~ 30 гр воды. Нагреть на медленном огне до полного растворения желатина.
    • Остывшие яблоки, размять вилкой, затем с помощью ситечка перетереть яблочную массу в пюре.
    • Белки взбить в крутую пену. Продолжая взбивать, добавить 4 ст. ложки яблочного
    пюре и желатин.
    • Переложить массу в кондитерский шприц или мешок и отсадить на силиконовую форму или лист пергамента в виде «розанчиков». Поместить в холодильник на 2-3 часа.

    Приятного чаепития!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 21:59.

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •