я попробую в свою ничинку добавить квантан для загустения и проварить малость, типа lemon curd сделать
я попробую в свою ничинку добавить квантан для загустения и проварить малость, типа lemon curd сделать
У вас будет точно так же. но совершенно по другому!
Девочки! Я вот удивляюсь. У меня все отлично вышло. Ну чуть жидковата начинка- да, но в целом, все получилось!
В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))
Куля, я думаю что агар зря положила. Тесто резиновое и не пропеклось может по этой причине: начинка кипела и булькала, агар растворился, смешался с еще не пропеченным тесто и оно задубело. А в целом очень даже хорошо.
Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.
Светлана, 37 лет, рост 175 см.
Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше.
Ромашик, ты написала именно то и так, как получился у меняВкусная резина! Но, во второй раз агар я не клала...а резина осталась.
- Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
- Причем тут хор?!
- Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!
Ну вот, а я думала - агар не положу и все наладится...
Кто понял жизнь, тот больше не спешит. Смакует каждый миг и наблюдает как ребенок спит, как молится старик, как дождь идет, и как снежинка тает.
Светлана, 37 лет, рост 175 см.
Вкусно кушаю по Монти уже больше года. В минусе 20 кг, иду дальше.
Вот с ксантаном начинка именно, как воздушное суфле получилась, я где-то пол чайной ложки положила,его просеять наверное лучше, чтобы комочков не было, а то мне хорошо растереть пришлось. взбила вручную венчиком и оставила пока тесто делала, когда закончила, то начинка загустела, такая же по густоте как и тесто стала, если не гуще.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки