Лимонный пирог (БУ)

[Куля]

Ну аккуратненько так, силиконовой лопаточкой!))))))))

[Матрёшка]

на вкус хорошо,, но вот что я решила для себя,,, когда лимоны перекутить с сахаром, то надо агар-агар добавлять,, причем сахеру я буду класть меньше, просто потом уже на пироге присыплю лимоную начинку дополнительно сахаром,, я брала 250 йогурта на 1/2 стакана муки и всё равно было густо,, яёца взбить слеХка, чисто вилкой, а то может у меня из-за эмиксера даже 1/2 стакана муки было просто перебор,, но пирожок поднялся,,и начинка была вкусной ( я фот думаю может в след раз не сильно лимон блендером молоть, а так крутануть пару раз и всё

[Веснушка]

Испекла и я этот пирог.
Форма силиконовая 19см.
Брала 4 белка, взбивала миксером на 1ой скорости, закладывая поочередно: кефир, фруктозу, цедру, муку вместе с разрыхлителем.
Для начинки брала 1 лимон и 1 апельсин + 3ст.л. меда + 1\2чл агара.
Начинка при выпечке стала пениться и капать.
Тесто получилось очень хорошим, но с начинкой что-то надо делать. Предположу, либо блендить 1 лимон, либо резать 2 лимона.
Пирог мне очень понравился и однозначно войдет в список любимых.

[Веснушка]

Второй заход.
Бисквит тот же.
начинка: 1 лимон (без кожуры) нарезала тонкими дольками. Выложила слоем, полила 3ст.л. меда.
Все-равно вытекло, не так как в 1ый раз, мне не нра!

[Lady Marmalade]

Я, начитавшись отзывов, решила испечь в силиконовых формочках от маффинов, наливала тесто на дно, потом начинка, потом сверху тесто, получилось просто замечательно. Как раз на 12 маффинов хватило. Брала 1 лимон и 1 небольшой апельсин, добавила ксантана немного, и начинка хорошо загустела. потом кое-где начинка сверху вылезла, но она прямо на маффинах и осталась, не убежала, очень вкусно и необычно получилось. начинка очень освежающая и нежная. Спасибо за рецепт.

[Матрёшка]

это у вас оборот речи такой - вылить тесто, или оно действительно лилось?? у меня оно просто вываливалось и падало/шмякало

[Веснушка]

У меня лилось, как густая сметана.

[Lady Marmalade]

Матрёшка, Ну да, лилось тесто, как и у Веснушки, я добвляла муки по чуть-чуть не измеряя, пока тесто не стало как густая сметана.Потом столовой ложкой в силиконовые формы раскладывала, и тесто само растекалось на место, но с начинкой не смешивалось.

[Ромашк@]

Я тоже попала в эту засаду, под названием "Лимонный пирог".
Делала по рецепту, увеличив кол-во ингредиентов. Получился один пирог и 6 маффинов.
Начинка: 2 апельсина и пол-лимона, агава и агар.
Сразу скажу: пирог мне понравился. С формой пирога у меня, конечно, крантец: начинка отдельно, корочки отдельно. Но я сама виновата - тесто нужно было чуть пожиже делать, начинку не до краев раскладывать.
Приходится так аккуратненько, собирая в кучку, накладывать в тарелочку и кушать.
Буду работать над формой, начинка мне очень понравилсь! Как вариант - делать тесто как для наливного курника, а начинка - лимонная.

[Веснушка]

Не знаю, Ромашка, какую ты там начинку ложкой выкладывала..у меня начинка получилось - водичка с кусочками мякоти.
Я, конечно, попробую мед заменить, нпр., пальмовым сахЕром...но если и с ним получится начинка где угодно, но не внутри - буду делать просто лимонное тесто.