Лимонный пирог (БУ)
Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 26

Тема: Лимонный пирог (БУ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Лимонный пирог (БУ)

    Лимонный пирог (БУ)

    Продукты:
    Для теста
    3 белка
    2 ст. ложки фруктозы
    ванилин
    цедра одного лимона
    125 гр обезжиренного йогурта
    стакан ц/з муки
    1 ч. ложка разрыхлителя
    Для начинки
    2 лимона или по одному лимон и апельсин
    3 ст. ложки меда

    Приготовление:
    • Вымыть лимоны. Натереть на мелкой терке цедру одного лимона. Очистить от кожуры второй лимон.
    • Оба лимона или лимон и апельсин измельчить в блендере. Добавить 3 ст. ложки меда, перемешать, оставить минут на 20.
    • На маленькой скорости миксера взбить белки. Не переставая взбивать добавить фруктозу, ванилин и лимонную цедру.
    • В белковую массу ввести йогурт и постепенно добавлять муку, чтобы получилось тесто консистенции очень густой сметаны. Добавить разрыхлитель.
    Если тесто сделать слишком жидким, при выпечке начинка смешается с тестом.
    • Выложить половину теста в форму.
    • Поверх теста аккуратно распределить начинку. От края формы должен остаться 1 ст. теста, не покрытый начинкой.
    • Начиная с краев, выложить оставшееся тесто.
    • Выпекать 20-25 минут или до готовности в разогретой до 150 градусов духовке. Готовность проверить зубочисткой.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 21.02.2011 в 13:38.

  2. #2

    По умолчанию

    Аппетитно как выглядит! Обязательно на днях сделаю,если не сегодня Только насчет разрыхрытеля вопрос,действительно ли его добавлять уже в жидкую массу? С мукой предварительно не надо смешивать?

  3. #3
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Интересно а йогурт можно заменить пастообразным творогом?
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  4. #4
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,251
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Вполне! Я добавляла вообще Биобаланс нулевой. И еще: в следующий раз в начинку добавлю гуаровую камедь или желатин для загустения, а то жидковата вышла. И фруктозу, а то кисло получилось!
    А так -нежнейший пирожок!))))))
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  5. #5
    Эксперт Аватар для Веснушка
    Регистрация
    29.06.2011
    Адрес
    Питер-Вильнюс
    Сообщений
    3,061
    Записей в дневнике
    948

    По умолчанию

    Можно не целый, а половину лимона использовать надо купить лимоны!
    - Решила худеть: записалась на фитнес, в бассейн и на хор...
    - Причем тут хор?!
    - Да пофиг, лишь бы ЖРАТЬ было некогда!

  6. #6

    По умолчанию

    у меня не получилось ,,ну во первых 2 лимона это слишком много для того теста, тем более, что лимоны просто разливаются по поверхности,, мне не удалось из того количества ингредиентов получить типа 2 коржа для теста,, так что я пекла, то, что получилось, в формочках кирпичиках для хлебца,, завтра буду пробовать, но когда пекла все это, то моё творчество совсем не пахло сладкой выпечкой,а скорее просто хлебом,, но опять же - я еще тот кондитер, так что мне надо четкое руководство и практика

  7. #7
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,251
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    Ну я ж писала про это! Или меньше лимонов или добавить для загустения чего. И подсластителя поболе!
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  8. #8

    По умолчанию

    я добавила агра-агар,, просто и теста так получилось мало, что его хватило бы еле-еле на свего один нижний слой,, у тебя какой размер формы был?

  9. #9
    Знаток Аватар для Куля
    Регистрация
    01.12.2011
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    1,251
    Записей в дневнике
    64

    По умолчанию

    25 см. Но он у меня не очень высокий получился.
    В минусе 30кг! Еще несколько шагов к совершенству)))

  10. #10

    По умолчанию

    у меня 24см,,а как тебе удалось верхний слой разложить и не ухойдокать начинку???

    пошла аж попробовала сегодня пирожок,,начинка мне понравилась и само тесто вроде ничего,, так в след раз сделаю с большим добавлением йогурта и меньге муки, потом что тесто получилось немного туговато, но всё равно нормально,, правда тесто не очень сладкое вышло - с этим тоже надо проэкспериментировать,, и пойду форму поменьше куплю для такого дела
    Последний раз редактировалось Матрёшка; 01.03.2013 в 13:22.

Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  2. Лимонный торт с меренгой (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 16.12.2013, 21:45
  3. Лимонный мусс-суфле (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 10
    Последнее сообщение: 28.02.2012, 11:22
  4. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 07.01.2011, 21:10
  5. Лаймовый или лимонный сорбет (любой ПП)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 19.07.2009, 20:32

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •