Праздничный новогодний торт (БЛ)
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Праздничный новогодний торт (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Праздничный новогодний торт (БЛ)

    Праздничный новогодний торт (БЛ)

    Продукты:
    Для бисквита
    8 белков
    100 гр фруктозы
    сок половины лимона
    300 гр миндальной муки или измельченных орехов
    Для пропитки
    3 ст. ложки алкоголя (виски, коньяк, ликер), 1 ст. ложка фруктозы, ½ стакана воды
    Для крема
    400 мл сливок нежирных (на Фазе 2 можно брать более 10%)
    200 гр сметаны (на Фазе 2 можно брать более 10%)
    4 ст. ложки фруктозы
    1 ст. ложка апельсинового ликёра* (или натуральный ароматизатор апельсина)
    Для украшения
    лепестки миндаля
    какао (20 % жирности)

    Приготовление:
    • Взбить белки устойчивых пиков. Продолжая взбивать, добавить фруктозу и лимонный сок.
    • Осторожно ввести миндальную муку в белковую массу.
    • Нагреть духовку до 150 градусов. Выпечь три бисквитных коржа.
    Я выпекала два коржа одновременно в одинаковых силиконовых формах, затем третий. Выпекать коржи в течение 15 минут. Готовность проверить зубочисткой.
    • Остывшие коржи пропитать смесью алкоголя, фруктозы и воды.
    Алкоголь в готовом торте не чувствуется. При этом бисквиты становятся нежнее.
    • Взбить сметану с двумя ложками фруктозы. Продолжая взбивать, добавить сливки, оставшуюся фруктозу и ликер. Если крем жидкий, загустить желатином.
    • Полученным кремом смазать коржи и края торта.
    • Украсить края миндальными лепестками. С помощью трафарета нанести какао рисунок на верхний корж.
    Я использовала новогодние трафареты, которыми украшают окна с помощью «снега» из пульверизаторов.
    Последний раз редактировалось Штучка; 03.10.2010 в 20:48.

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 30.12.2016, 15:21
  2. Торт ПавлОва по-новозеландски (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 15.12.2015, 01:24
  3. Шоколадно-апельсиновый торт (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 15.01.2014, 16:31
  4. Лимонный торт с меренгой (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 16.12.2013, 21:45
  5. Ответов: 17
    Последнее сообщение: 01.09.2010, 16:34

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •