Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

Комбинированный просмотр

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

    Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

    Продукты:
    1 кг рыбы с плотной мякотью (я брала 50/50 филе щуки и тилапии)
    1 большая или 2 средних репчатых луковицы
    1 яйцо
    цедра половины лимона
    2 ст. ложки лимонного сока
    большой пучок петрушки
    большой пучок шпината
    150-200 гр сыра (желательно полутвердой моцареллы)
    1 ст.ложка растительного масла
    соль, белый перец

    Приготовление:
    • Пропустить рыбу вместе с луком через мясорубку, добавить яйцо, цедру и сок лимона, приправить солью и белым перцем, хорошо перемешать.
    • Нарезать зелень, сыр натереть на мелкой терке.
    • Смазать форму растительным маслом. На дно плотным слоем выложить ½ рыбного фарша. Закрыть рыбу слоем половины рубленной зелени, сверху посыпать сыром. Поверх сыра выложить второй слой рыбы.
    • Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку и запекать 15 минут.
    • Достать террин из духовки, сверху посыпать оставшимися зеленью и сыром. Поместить обратно в духовку.
    • Через 2-3 минуты достать террин и аккуратно нарезать на порции. Поместить в духовку еще на 5-7 минут.
    Такая процедура позволяет подавать террин ровными кусочками. Если предварительно не надрезать террин, будьте готовы к тому, что нарезать кусочки красиво не получится, сыр будет тянуться за ножом и «вылезать».

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 20:48.

  2. #2
    catherine
    Guest

    По умолчанию

    Вчера было много белой рыбы, и захотелось что то новенькое... Сделала я, но не было шпината, и я добавила туда вместо шпината лук порей. И это была ошибка. Хотя я его очень люблю, но в готовке он дал горчинку. А так было очень вкусно. Обязательно сделаю еще раз. Я не очень люблю приготовленный шпинат, чем его можно заменить? Спасибо

  3. #3
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    catherine

    Если шпинат не любишь, наверное, можно его вообще не добавлять, а вместо него, например, укроп добавить. С рыбой отлично сочетается.

    А лук-порей ты сырой клала? Если да, думаю, надо было притушить, тогда бы он не горчил.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  4. #4
    Любопытствующий Аватар для VIKAS
    Регистрация
    27.05.2010
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    42

    По умолчанию

    у меня горчит ужасно, вместо шпината добавляли укроп, может это цедра

    горечь дает?

  5. #5
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цедра горечь не дает, да, и цедры там совсем немного на рецепт. А вот белая часть кожи лимона (которая под цедрой) как раз горечь дает.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  6. #6
    Любопытствующий Аватар для VIKAS
    Регистрация
    27.05.2010
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    42

    По умолчанию

    да вообщем я уже почитала об этом. так как не знала раньше естественно белая часть тоже натерлась, вообщем есть не возможно, ну ничего на ошибках учатся
    тем кто будет готовить осторожней натирайте

Похожие темы

  1. Статья: Куриный террин с творогом
    от Штучка в разделе Закуски I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 10.07.2012, 14:59
  2. Суфле из белой рыбы с цуккини (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 20.04.2012, 22:38
  3. Террин из лосося и судака (БЛ)
    от eyou в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 29.09.2011, 10:58
  4. Статья: Лобио-паста с зеленью
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 14.08.2011, 19:43
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:58

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •