Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

    Террин из рыбы с сыром и зеленью (БЛ)

    Продукты:
    1 кг рыбы с плотной мякотью (я брала 50/50 филе щуки и тилапии)
    1 большая или 2 средних репчатых луковицы
    1 яйцо
    цедра половины лимона
    2 ст. ложки лимонного сока
    большой пучок петрушки
    большой пучок шпината
    150-200 гр сыра (желательно полутвердой моцареллы)
    1 ст.ложка растительного масла
    соль, белый перец

    Приготовление:
    • Пропустить рыбу вместе с луком через мясорубку, добавить яйцо, цедру и сок лимона, приправить солью и белым перцем, хорошо перемешать.
    • Нарезать зелень, сыр натереть на мелкой терке.
    • Смазать форму растительным маслом. На дно плотным слоем выложить ½ рыбного фарша. Закрыть рыбу слоем половины рубленной зелени, сверху посыпать сыром. Поверх сыра выложить второй слой рыбы.
    • Поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку и запекать 15 минут.
    • Достать террин из духовки, сверху посыпать оставшимися зеленью и сыром. Поместить обратно в духовку.
    • Через 2-3 минуты достать террин и аккуратно нарезать на порции. Поместить в духовку еще на 5-7 минут.
    Такая процедура позволяет подавать террин ровными кусочками. Если предварительно не надрезать террин, будьте готовы к тому, что нарезать кусочки красиво не получится, сыр будет тянуться за ножом и «вылезать».

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 20:48.

  2. #2
    catherine
    Guest

    По умолчанию

    Вчера было много белой рыбы, и захотелось что то новенькое... Сделала я, но не было шпината, и я добавила туда вместо шпината лук порей. И это была ошибка. Хотя я его очень люблю, но в готовке он дал горчинку. А так было очень вкусно. Обязательно сделаю еще раз. Я не очень люблю приготовленный шпинат, чем его можно заменить? Спасибо

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    catherine

    Если шпинат не любишь, наверное, можно его вообще не добавлять, а вместо него, например, укроп добавить. С рыбой отлично сочетается.

    А лук-порей ты сырой клала? Если да, думаю, надо было притушить, тогда бы он не горчил.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Любопытствующий Аватар для VIKAS
    Регистрация
    27.05.2010
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    42

    По умолчанию

    у меня горчит ужасно, вместо шпината добавляли укроп, может это цедра

    горечь дает?

  5. #5
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цедра горечь не дает, да, и цедры там совсем немного на рецепт. А вот белая часть кожи лимона (которая под цедрой) как раз горечь дает.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  6. #6
    Любопытствующий Аватар для VIKAS
    Регистрация
    27.05.2010
    Адрес
    Питер
    Сообщений
    42

    По умолчанию

    да вообщем я уже почитала об этом. так как не знала раньше естественно белая часть тоже натерлась, вообщем есть не возможно, ну ничего на ошибках учатся
    тем кто будет готовить осторожней натирайте

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ну, белая часть - это же не цедра! Самый аромат-то в желтой части, а в белой кроме горечи ничего и нет. Жалко, конечно, но теперь ты знаешь, что такое цедра зато

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Статья: Куриный террин с творогом
    от Штучка в разделе Закуски I
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 10.07.2012, 14:59
  2. Суфле из белой рыбы с цуккини (БЛ)
    от Штучка в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 20.04.2012, 22:38
  3. Террин из лосося и судака (БЛ)
    от eyou в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 29.09.2011, 10:58
  4. Статья: Лобио-паста с зеленью
    от Alexa_Alexa в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 14.08.2011, 19:43
  5. Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.05.2009, 00:58

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •