Финский гороховый суп (БЛ)

**svetter** · 03.11.2009, 15:32

Финский гороховый суп (БЛ)

Ингридиенты:

2,5 л воды
0,5 кг сухого желтого гороха
0,5 кг копченых костей ( кладу 1 кг)
1 большая луковица
1-2 моркови
2 лавровых листа (не обязательно)
перец черный
1 ч.л. майорана сушеного (очень популярная приправа в Финляндии)

Приготовление:

Горох промыть и замочить на ночь в 2,5 л холодной воды.

К гороху добавить промытые копченые кости, лавровый лист и перец горошком.
Варить в воде, в которой был горох замочен, на медленном огне , добавить при необходимости воду.

Примерно через час добавить мелко нарезанную луковицу и порезанную (тертую) морковь.

Варить до готовности.

-Соль по вкусу, т.к. кости соленые и не всегда соль добавлять нужно.
-Густота супа по желанию.
-Финский гороховый суп всегда варится из желтого гороха и без картофеля.
-Копченые кости можно заменить мясом, фаршем, курой и т.д

фото с сайта kotikokki.net

А это взято из Википедии:
"Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме".

**кванза** · 06.11.2009, 22:38

Вчера сварила этот суп. Очень вкусный. Даже ребенок (малоешка-худышка) ела и нахваливала. Буду теперь все время готовить. Спасибо за рецепт.

**FRIDA** · 13.11.2009, 21:20

Рецепт отличный! Самое сложное - не забыть замочить горох. Сделала достаточно густой, кашеподобный такой. Очень вкусно. Спасибо!

**Mariya_78** · 03.12.2009, 00:05

Скажите пожалуйста, а разве по Монти можно употреблять вареную морковь?

**Матрёшка** · 03.12.2009, 00:24

люблю такой суп, только вот не могу себя приучить к запаху вареных копченых косточек,,а с курице- просто улетный суп,,всегда варю много и морожу - очень удобно! и главное - суп не надоедает ( могу лопать каждый день!)

**Agalya** · 20.02.2010, 18:34

Сегодня купила желтый горох, марка Зерница. из него сварю этот суп и тогда сфотографирую!

**Yulia** · 29.09.2010, 23:48

Девочки, а какой горох вы берете? Понятно, что сухой. Но зеленый или желтый лучше?

**Umaporn** · 30.09.2010, 09:59

Простите,а что такое копченые кости? как они на прилавках выглядят?

**Alexa_Alexa** · 30.09.2010, 10:10

Обычно копченые ребрышки продают - можно их использовать

**svetter** · 20.07.2011, 19:54

Девочки, у всех прошу прощения, но в рецепте, и еще подчеркнула ведь, что горох желтый. А он, конечно же зеленый, я здесь желтый в магазинах и не видела. Это норвежцы из желтого суп варят, А финны из зеленого.
Девочки-модераторы исправьте в рецепте, пожалуйста.

Естественно, из желтого гороха суп получается не хуже, чем из зеленого, но вкус немного другой.