Грибной суп-пюре с яйцом (любой ПП)
Делаю из смеси грибов, большей частью подосиновиков. Летом из свежих, зимой из размороженных( замораживаю грибы, припущенными в собственном соку).
Ингредиенты:
Смесь лесных грибов (отваренных до полуготовности)
Вода
Лук репчатый
Морковь (потереть на терке)
Куриное яйцо (или только белок для БУ)
Сыр типа "Бри" (только для БЛ)
Приготовление:
Дать грибам спокойно разморозиться, или свежие сварить до полуготовности.
Добавить воду, немного больше по объему, чем грибов, мелко нарезанную луковицу, немного тертой моркови (не обязательно).
Варить до размягчения лука.
Спюрировать блендером.
Добавить соль, перец, при необходимости кипяток( до нужной консистенции).
Довести до кипения.
Помешивая, ввести взбитое венчиком яйцо (для БУ только белок).
Суп готов.
В ППБЛ в тарелку можно положить нарезанный сыр бри (или другой).
Социальные закладки