Лепешки с разными начинками (БУ)

[Кузька]

Девчата я сегодня купила силиконовый коврик!!!Только я в этом деле профан,подскажите раскатывать надо на гладкой поверхности или на той где расчерчено и как по расчерченому нарезать тесто.

[Штучка]

Раскатывать можно на обеих сторонах. На нерасчерченной просто удобнее, если вырезать не нужно ничего. Если ты хочешь идеальный круг и собираешься раскаывать тесто на расчерченной стороне, тогда тупым ножом тесто режь!! Иначе коврик разрежешь!

Я частенько ольуюсь для круглых форм просто блюдцем или тарелкой, обвожу ее тупым ножом и все дела

[Кузька]

Делала сегодня лепешки с начинкой из яблок с корицей.Получилось вкусно,тоненько но не хрустяще.Может от муки зависит,сегодня первый раз делала из муки Гарнец.Или может тесто надо еще мягче,но тогда наверно плохо будет раскатываться?

[Штучка]

Зеленая начинка (любой ПП)



Хочу предложить еще один вариант зеленой начинки.

Ингредиенты:
1 пучок укропа
1 пучок кинзы
1 пучок зеленого лука
2 пучка листьев одуванчика
2 пучка шпината
1 пучок щавеля
мята
чеснок зеленый
райхон
1 головка лука
масло виноградной косточки (по желанию) - 2 ст.л.
соль
перец


Приготовление

Зелень хорошо промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Порезать. Набор зелени мжно варьировать в зависимости от сезона и доступности.

На большой сковороде обжарить 1 луковицу до золотого цвета, добавить всю зелень. Приправить солью и перцем. Жарить 2 минуты, помешивая. Как только масса уменьшиться в объеме, но не потеряет своего изумрудного цвета, снять с огня.

Начинять этой начинкой лепешки.

Из этого же рецепта прекрасно получаются пирожки на пару.

Фото из Гугл

[elmartini]

спасибо, Штучка за этот рецепт))))))очень понравилось!!!!!вкусно!!!!гла� �ное быстро!!!!!ничего не надо выпекать...Больше всего понравилось просто с зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп, соль-протушить, жидкость слить)...я их и без начинки ем)-солю, режу на квадратики и вместо печенья БУ))))уже раз 8 делала..правда у меня один минус-чтоб не пристали я их с мукой раскатываю...и мука сверху мне не нравится сухая....

[Штучка]

Да, я тоже эти лепешки обажаю и главное такое множество вариантов с начинкой, что каждый раз разные выходят. Я собираюсь вот делать с кинзой и шпинатом. Может. в какие-то творог еще добавлю, а может, и так.... все равно и без него будет вкусно!

[Анечка]

Ириш, благодарность тебе..Делала лепешки сегодня на завтрак!! Очень вкусно.. Я вообще лепешки обожаю!! Делала без начинки.. ела с кабачковой икрой в прикуску.. и красной рыбкой... Так хотелось сделать себе йогуртного соуса в ним.., но йогурта дома не оказалось.Самое главное старшая дочь их заценила. Ела и вчера вечером( я тесто делала вечером) и с утра перед школой!

[tykva]

Ой, как оказалось просто! А главное такие хрустящие, раскатывала просто на столе, присыпанном мукой. Делала из ржаной с грибным строгановым)

[Natalia9]

Ира, тебе за этот рецепт пожаловала бы десять медалищей!!! Сказать вкусно - ничего не сказать. Сегодня утречком я, предварительно подсмотрев этот рецепт в меню у Даши-тыквочки, замесила тесто и настроила начинку 2-х видов - это были притушеные опята с луком и яблоки кубиками с муск. орехом, кардамоном, корицей и имбирем, чуть политые медком. А потом как наделала этих чудо-лепешек (я бы их назвала чебуреко-лепешки)!! Хрустящие, вкуснющие - малая уложила с яблоком, мама (зашла в гости) - с грибами, а я сразу 3 штуки Еще заморозила на завтра! Штучка - просто шедеврально, особенно в пост!

[Штучка]

Девочки, рада, что вкусно!! Наташ, для меня чебурек обязательно с мясом Я тоже сегодня лакомилась этими лепешками с грибами и луком и с притушенными грушами с корицей. Такие вкусные с пылу-с жару.