Чечевица-карри (любой ПП)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 12

Тема: Чечевица-карри (любой ПП)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Чечевица-карри (любой ПП)

    Чечевица-карри (любой ПП)

    Продукты:
    1 стакан красной чечевицы (сухой)
    500 мл (2 стакана) овощного бульона или воды
    ½ ч. ложки сухой приправы «Карри» или куркумы
    1 большая луковица, мелко порубить
    2 зубчика чеснока, мелко порубить
    1 чили перец, очистить от семян и мелко порубить
    2 ч. ложки молотого кориандра
    2 больших помидора (порезать на кубики) или 1 баночка (400 гр) помидор в собственном соку

    Приготовление:
    • Промыть чечевицу (предварительно замачивать не надо). Положить в кастрюлю среднего размера, добавить овощной бульон и карри. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут с закрытой крышкой, до размягчения чечевицы.
    • В сковороде пассировать лук до мягкости, 4-5 минут. Добавить чеснок, чили, кориандр, обжаривать 2-3 минуты.
    • Добавить помидоры, тушить минут 5-7.
    • Добавить к луку и помидорам чечевицу. Тушить на среднем огне, часто помешивая, до полной готовности.
    • Подавать можно с рисом или цельнозерновыми лепёшками, или как самостоятельное блюдо.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 19:25.

  2. #2
    Любопытствующий Аватар для Диля
    Регистрация
    31.01.2010
    Адрес
    London
    Сообщений
    22

    По умолчанию

    Когда в рецепте написано пассеровать - это значит на масле или в сухой сковороде?

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    В любой прием пищи модно использовать 0,5ст.л. масла виноградной косточки - оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому немного его можно и в БУ.:mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,511
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Вообще можно и совсем без масла делать, я раньше всегда без масла пассеровала, просто немного водички и все, на хорошей сковороде все равно ничего не прилипает.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Новичок Аватар для fatima
    Регистрация
    10.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    92

    По умолчанию

    приготовила, только у меня очень разварилась, но очень вкусная толба вышла чечевичная.

  6. #6
    Знаток Аватар для Кузька
    Регистрация
    19.02.2010
    Адрес
    г.Липецк Россия
    Сообщений
    1,101
    Записей в дневнике
    400

    По умолчанию

    Очень вкусная чечевица. У меня первый раз тоже все в пюре разварилось,а в этот раз на стакан чечевицы взяла стакан воды и как раз то что надо получилось.Может от чечевицы зависит у меня Мистраль.
    Ольга с Монти 4 года

  7. #7
    Любопытствующий Аватар для Туська
    Регистрация
    22.03.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9
    Записей в дневнике
    35

    По умолчанию

    а у меня чечевица жесткая получилась((( я правда не знаю, какая она дб на вкус
    готовила час вместо заявленных на пачке 30 мин!((
    31 год, рост 164 см, на Монти повторно с 21.03.16

  8. #8
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,511
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Туська, какого цвета-то? зеленая долго варится, оранжевая совсем быстро за 10 минут. Вообще до мягкости надо варить.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  9. #9
    Увлеченный Аватар для Shadow
    Регистрация
    24.03.2011
    Адрес
    Россия Екатеринбург
    Сообщений
    328
    Записей в дневнике
    20

    По умолчанию

    Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт. Только у меня не так красиво получилось как на фото. Чечевица очень сильно разварилась, почти что до состояния каши, так что это было больше на пюре похоже Использовала красную чечевицу Мистраль.

  10. #10
    Новичок Аватар для Pickle
    Регистрация
    04.02.2012
    Адрес
    Canada
    Сообщений
    190
    Записей в дневнике
    33

    По умолчанию

    Я такое блюдо (дал) готовлю очень часто. В Индии сначала обжаривают специи, а потом добавляют лук и все остальное - так специи выделяют максимальный аромат.
    Мой совет: разогреть 0.5 ст.л. масла, добавить 4-5 зубчиков чеснока (порезанных пластинками), 1 ч.л. семян горчицы и/или 1 ч.л. семян зиры (кумина), после того, как они начали шипеть и чеснок стал золотистого цвета, добавить лук, томаты и т.д. После добавления отварной чечевицы можно добавить 1 ч.л. порошка кориандра, 0.5 ч.л. порошка кумина, 0.25 ч.л. куркумы, порошка чили по желанию и в конце 1 ст.л. гарам масалы.

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Курица-карри в тайском стиле
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 15.01.2012, 23:35
  2. Креветки/тофу в кокосовом карри (БУ или БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Рыба и морепродукты I
    Ответов: 48
    Последнее сообщение: 28.12.2011, 17:26
  3. Статья: Мясо в соусе карри по-тайски
    от Junker в разделе Мясо, птица, субпродукты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 13.06.2010, 08:53
  4. Овощное карри (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 17.06.2009, 16:41

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •