Рискнула приготовить, хоть и не была уверена, что баклажан хорошо впишется в этот рецепт. Ну вот на мой вкус он туда так и не вписался. Слишком сильный у него вкус, перебивает все остальное. Я, кстати, не в виде оладушек их сделала, а как маффины. Пропеклись хорошо. За идею спасибо. В следующий раз надо будет попробовать какие-нибудь более нейтральные овощи использовать.