Овощные оладьи (БЛ)
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Овощные оладьи (БЛ)

  1. #1
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Овощные оладьи (БЛ)

    Овощные оладьи (БЛ)

    Продукты:
    1 баклажан
    1 цукини или кабачок
    1 красный сладкий перец
    1 зубчик чеснока
    маленький пучок кинзы
    1 яйцо
    ~ 80-100 гр любого твердого сыра
    соль, перец
    оливковое масло

    Приготовление:
    • Натереть все овощи на крупной терке. Дать постоять 10 минут.
    • Чеснок мелко порезать или воспользоваться чеснокодавкой. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Натереть сыр на мелкой терке.
    • Слить из овощей отстоявшийся сок, добавить чеснок, кинзу, яйцо и тертый сыр. Приправить солью и перцем.
    • Разогреть в сковороде оливковое (или любое растительное масло), выложить столовой ложкой овощную смесь и обжарить с двух сторон.

    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде со сметаной или натуральным несладким йогуртом.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 00:00.

  2. #2
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Вот интересно как: оладушки на фотографии прекрасно держат форму. а муки в них нет совсем. Получается что за счет 1 яйца и сыра они так прекрасно выходят?


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Обычно неплохо держат даже без муки, но сильно зависит от сыра и надо чуток дать им остыть, когда сыр немного затвердевать начнет, тогда еще лучше будут форму держать. Иначе, в зависимости от сыра, могут быть в начале с пылу жару слишком хрупкие и мягкие.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Увлеченный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    335
    Записей в дневнике
    314

    По умолчанию

    Рискнула приготовить, хоть и не была уверена, что баклажан хорошо впишется в этот рецепт. Ну вот на мой вкус он туда так и не вписался. Слишком сильный у него вкус, перебивает все остальное. Я, кстати, не в виде оладушек их сделала, а как маффины. Пропеклись хорошо. За идею спасибо. В следующий раз надо будет попробовать какие-нибудь более нейтральные овощи использовать.
    Рита, 98,8 кг --> 72 кг и, похоже, это еще не предел

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    сильно зависит от сыра
    то есть получается, что когда горячие и переворачиваешь их, то сыр может уже держать... Интересно так!
    Marpha, может конкретно от баклажана зависит? Или его посолить и дать полежать... меня как раз в рецепте баклажан привлекает.... а может еще и от способа приготовления зависит... может в виде оладушек вкус другой....


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #6
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Приготовила с учетом размерности американского и европейского баклажана (поэтому взяла 1/2 от небольшого баклажана), вкус соответственно перебит баклажаном не был, но я тоже своевольничала с рецептом и жарила без масла (на антипригарной сковороде), видимо здесь надо придерживаться строже рецепта. хотя положила 100 г сыра и показалось и без жарки в масле, что жирновато .... видимо если готовить, то мне наверное привычнее с добавлением муки и чего - то кисловатого, чтобы с содой делало пышнее....


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Капустные оладьи с паприкой и орегано (БЛ)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 30.03.2013, 15:10
  2. Тыквенные оладьи с курагой(БУ или БЛ)
    от Лайт в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 16.10.2010, 12:27
  3. Статья: Гречневые оладьи
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 10.03.2010, 21:37

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •