Статья: Бисквитный рулет с творожной начинкой

[katrina]

Делала этот рулет два раза. Спасибо большое за рецепт.
Единственное у мегя творог становился крупинками, а хотелось бы понежнее начинку. А ведь можно этот бисквит испечь отдельно, а потом этой начинкой без тепловой обработки намазать? Просто я с выпечкой пока не особо дружу

[Штучка]

Чем бы заменить творожную начинку (для тех, кто не ест молочное)?? Джем не хочу

[Alexa_Alexa]

Так соевый мягкий творог пойдет, я думаю.

[Штучка]

Тофу в смысле?? Я что-то его не особо в сладких рецептах.

[Yulia]

Ира, как вариант: сыроеды делают чизкейки из кешью - т.н. кешьюкейки. Кешью замачивают в воде на ночь, а потом прокручивают в процессоре с подсластителем. Вот, например.

[Веснушка]

Кешью

А с арахисом не получится?

[Yulia]

А надо попробовать замочить его и помолоть - мне кажется, он тоже мягкий, как и кешью

[Штучка]

Юля, спасибо. У нас есть в рецептах ореховый крем, Стрекоза выкладывала и Alice кажется.

А банановым кремом я только ж недавно прослаивала торт!! Можно еще с обезжиренным какао смешать (или на крайняк второфазный вариант сделать) и просто обалденно получается!!! Я все хотела выставить этот торт, но как всегда так руки и не дошли. Там еще и коржи были овсяные. В общем совсем ЗОЖный торт получился. Буду такие делать точно теперь. Твоя ссылка мне напомнила про этот бананово-шоколадный крем.

Так, я вообще пришла ответить сама себе, пока не забыла Ткие рулеты и вообще торты великолепно получаются с прослойкой из зефира!!! Просто невероятно вкусно и полезно и красиво.

Вот. Сама спросила, сама ответила

[Yulia]

Ира-Штучка, а зефир - типа такого? А его можно печь? Рулет-то вместе с начинкой выпекается.

[Штучка]

Юля, пойду отдельно напишу про зефир и зефирно-суфлешную прослойку.

Нет, эта зефирные прослойки, конечно, же, просто вместо крема идут. Типа суфле. Печь с ними, конечно, никак нельзя. Агар не пекут.

Веснушка, даже не знаю, что написать про банановый крем. Просто взбить бананы с какао. Можно (если очень хочется), добавить немного растопленного желатина или агар-агара, чтобы лучше форму держал. Но у меня и так отлично форму держал.