Пекла вчера этот кекс в виде маффинов, вместо подсластителя положила мед, а так все по рецепту. Получились темно-коричневые маффины. Тесто очень пористое и воздушное, но влажное, я такое люблю, фото не прилагаю, так как они у меня сильно поднялись, а потом опустились, некоторые даже повылазили, хотя я заполняла форму на 2/3 . Надо было половину ложить. Поняла, что главное в творожной выпечке не разогревать духовку сильно, вот написано 160-170 градусов - не больше. А то тесто начинает сильно подниматься, а пропекаться не успевает, потом все опадает. Рецепт отличный, единственно очень много получилось, в следующий раз буду делать в половину. Но я положила в морозилку излишки.