Хлебцы-Крекеры (любой ПП)
ТУТ исходный рецепт.
А это мои Хлебцы-Крекеры
Ингредиенты:
Я делала так:
43 гр. (1/4 чаши) семян подсолнечника
43 гр. (1/4 чаши) семян тыквы
29 гр. (3 ст.л.) семян льна
57 гр. (6 ст.л.) семян кунжута
227 гр. (1+3/4 чаши) (40гр гороховой, 145гр ячменной, 82гр льняной)
29 гр. (2 ст.л.) ВК масла
21 гр. (1 ст.л.) сиропа агавы ( я ливанула 30гр случайно)
170 гр. (3/4 чаши) воды комнатной Т
1ч.л. соли
Белок для смазки, если что то сыпать будем на хлебцы.
Этого кол-ва хватит на 4 противня.
Если сразу все на печь, то можно сложить тесть в холодильник до 1недели или в морозилку до 3 месяцев.
Испеченные Хлебцы-крекеры можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение приблизительно 8 дней или в сумке Ziplock в морозильнике до бесконечности.
Приготовление:
Смолоть семена подсолнуха и тыквы, отдельно смолоть семя льна.
Смешать смолотые семена, кунжутное семя (цельное),масло, муку, сироп агавы, воду, соль.
Вымесить тесто, чтоб все хорошо перемешалось!!
Тесто должно быть липким, но не липнуть к рукам. По необходимости добавляем муку или воду.
Присыпать стол мукой (я ячменной присыпала) и раскатать ( переворачивая) пласт толщиной 1,5мм-2ммм. Если тесто не дается, то отложите на 2 мин., затем оно станет лучше раскатываться. Готовый пласт порезать на ромбы, квадраты, треугольники.
На противень положить коврик или бумагу (присыпать и мазать ни чем ни надо) и выложить наши Хлебцы-Крекеры.
Выпекать при Т
-на конвекции 135С 12-17минут
-на простом режиме 150С 25-30мин ( это по оригинальному рецепту)
- в СВЧ на 800W - 1.5мин(это мой эксперимент по вкусу не отличить от духовочных).
ОБЯЗАТЕЛЬНО следите за духовкой, они могут и быстрее приготовится. По рецепту надо еще противень каждые 10 мин переворачивать, я перевернула 1 рез через 8мин. (пекла на конвекции ).
Социальные закладки