Статья: Мягкие сконы с малиной к завтраку

[Stroynaya]

Мягкие сконы с малиной к завтраку (БУ)
В отличии от традиционных сконов, эти сконы имею довольно мягкую, кексовую текстуру. Ягоды добавляют приятную кислинку

Продукты:
1 стакан ц/з муки
½ стакана овсяных хлопьев
1 ч. ложка соды
½ ч. ложки ванилина
¼ ч. ложки соли
3 ст. ложки фруктозы
1 ст. ложка лимонной цедры
1 стакан 1 %-ного кефира
2 яичных белка
1 стакан малины

Приготовление:
• Смолоть в блендере в муку овсяные хлопья.
• В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить лимонную цедру.
• Смешать в чашке жидкие ингредиенты, добавить к муке и аккуратно перемешать лопаточкой до исчезновения сухих комков (тесто получается довольно мягким, поэтому ягоды не мнутся; если тесто слишком сухое - добавить немного кефира).
• Выложить тесто в форму, разровнять поверхность лопаточкой, смазать кефиром и посыпать фруктозой.
• Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из формы и остудить на решётке.

Я выпекала в круглой силиконовой форме диаметром 22 см.

В этом рецепте я использовала замороженную малину, т.к. она при перемешивании теста не мнётся. Ягоду не размораживать!

[Кузька]

Спасибо очень вкусно получилось!!!Малина придает такой приятный вкус.

[IRISKA]

Stroynaya, очень вкусненько, делала с замороженной клубникой Спасибо за рецепт

[IRISKA]

Опять делала сконы уже с вишней-вкусненько
Вот фотка

[Ivadara]

а если взять замороженную клубнику, ее тоже не надо размораживать , не будет ли слишком много сока ?

[IRISKA]

Ivadara, я первый раз готовила с замороженной клубникой и все получилось не плохо, жидкости немного и пропеклось хорошо Попробуй обязательно

[Катя А]

Stroynaya, спасибо за рецепт, я правда ещё не пробовала приготовила на завтрак, но моя мама сказала что вкусно.
На вид он такой симпатичный, пропёкся хорошо))

[Yulia]

Стройная, а фруктозой только сверху тесто посыпать? В тесто не класть совсем подсластителя? Девочки, а вы как делали?

[Кузька]

Я всю фруктозу что указана клала в тесто, а сверху немного посыпала но она как то "исчезла" я и не стала заморачиваться больше не сыпала.

[Stroynaya]

Yulia, конечно, фруктозу смешиваем вместе с сухими ингредиентами. А чтобы сверху украсить пудрой, я делаю её совсем немного из той же фруктозы. Она все равно впитается, но при подаче на стол незаменима .