Статья: Яблочный кекс к завтраку

[Stroynaya]

Яблочный кекс к завтраку (БУ)

Продукты:
125 гр яблочного пюре (можно использовать детское питание без сахара)
¾ стакана обезжиренного кефира
3 белка
4 ст. ложки меда (сиропа агавы)
1 большое яблоко
1 стакан ц/з муки
1 стакан овсяных хлопьев
1 ч. ложка соды
½ ч. ложки соли
1 ч. ложка корицы

Приготовление:
• Порезать яблоко на мелкие кубики и положить в сухую сковороду, разогретую на сильном огне. Постоянно помешивая, посыпать яблоки ½ ч. ложки корицы и добавить 2 ст. ложки меда. «Жарить» яблоки 2-3 минуты, затем снять с огня, отставить остывать.
• Смолоть в блендере овсяные хлопья в муку.
• В большой миске смешать все сухие ингредиенты (от муки до корицы).
• В отдельной миске смешать яблочное пюре, оставшийся мед и кефир в однородную массу. Добавить к сухим ингредиентам.
• Замешать в полученную массу остывшие яблоки.
• Взбить яичные белки в пену и аккуратно ввести в тесто.
• Переложить тесто в форму. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.
• Выключить духовку. Остудить в форме 5 минут. Перевернуть кекс на решетку и полностью остудить.