Квиноа/ячка по-кантонски (БЛ)

[Alexa_Alexa]

Квиноа/ячка по-кантонски (БЛ)

Ингредиенты на 6 порций:
300 г квиноа/ячневой крупы неочищенной
масло растительное 3 ст.л.
100 г филе свинины
100 г филе индейки
100 г нежирной ветчины
креветки очищенные
200 г шампиньонов
200 г зеленого горошка замороженного
чеснок 1 зубчик
3 ч. л. соевого соуса
1 ст. л. рубленой кинзы

Приготовление:
Отварить крупу до готовности.
Чеснок измельчить.
Шампиньоны порезать дольками.
Свинину и индейку нарезать тонкими полосками, ветчину – маленькими кубиками.
Раскалить 1 ст. л. масла.
Быстро обжарить чеснок, добавить 1 ч. л. соевого соуса, шампиньоны.
Жарить, помешивая, 3 мин. на сильном огне.
Отложить на бумажное полотенце.
Добавить в сковороду 1 ст. л. масла и 1 ч. л. соевого соуса и, постоянно помешивая, 3 мин. обжаривать свинину и индейку.
Отложить в отдельную посуду.
Оставшееся масло разогреть с остальным соевым соусом, добавить ветчину, мясо, креветки, шампиньоны и горошек.
Готовить, перемешивая, 30 сек., затем добавить крупу, перемешать и готовить еще 3 мин.
Украсить зеленью.

По мотивам рецепта журнала "Гастроном"

[Похудышка]

а дикий рис это какой? черный что ли неочищенный?

Так его можно в БЛ?

[Alexa_Alexa]

Похудышка, про дикий рис - тут, таблица гликемических индексов - тут


Примечание: по последним данным, ГИ дикого риса 45

[Helga]

Саш, готовила сегодня это блюдо. Попробовала сварить дикий рис, как ты писала 30 минут, потом еще стоял под крышкой минут 15. честно говоря, разницу не почувствовала
Еще у меня была только говядина и грибы. Получилось вкусно, но на мой взгляд, маловато специй... да и говядина у меня попалась просто дубовая какая-то - просто жуть! несмотря на то, что я ее настрогала тонюсенькими ломтиками, пришлось ее тушить(
А так вполне достойное блюдо. Спасибо!

[Alexa_Alexa]

Т.е. у тебя из ингредиентов рецепта были только дикий рис и шампиньоны?

Все-таки, индейка, свинина, ветчина и креветки - более нежное сочетание, чем говядина с шампиньонами

[Helga]

ну, чем богаты, как говорится)))
не всегда покупаешь продукты под рецепт, чаще готовишь из того, что есть в холодильнике

[Штучка]

Оль,
Ну, если так рассуждать, то можно готовить из всех рецептов по половине ингредиентов там указанных и удивляться, что вкус какой-то не такой!! teetj

[Helga]

девочки, что-то я не поняла, я разве какие-то претензии к рецепту высказала??? я просто написала, что делала ТАК, поделилась своими впечатлениями. если не надо - не буду. а то, что мне специй мало показалось, так это мои субъективные впечатления.
поблагодарила за рецепт называется....

[Штучка]

Ольчик,
Ну, ты чего надула губки?? Не дуйся!!!!

[Helga]

да ну вас! сто лет уже ничего нового не готовила, а тут решилась))) самое главное мужу понравилось))