Статья: Шарлотка яблочная - Страница 7
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 7 из 7 ПерваяПервая 1234567
Показано с 61 по 69 из 69

Тема: Статья: Шарлотка яблочная

  1. #61
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Хельп! Хельп! Пирог в духовке уже 35 минут, сверху румяный, а внутри жидкий, и яблоки сырые! Что делать??
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  2. #62
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Может, мощность уменьшить стоит. Сверху можно накрыть фольгой, что б больше не румянился.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #63
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Ок! Так и сделала, буду стараться довести до ума, так как пахнет обалденно!

    Отчитываюсь позже: пекла в итоге полтора часа, но все равно пирог остался влажным. Может, ему так положено? В России ела раза два шарлотку и очень давно, не помню уже консистенции.

    Вынуть пирог из формы не смогла, но и выскребленный силиконовой ложкой он довольно прилично смотрелся в тарелке. На вкус мне он оооооочень понравился, а вот мужу - совсем нет, говорит, что у теста - хлебный вкус (делала на ячменной муке с овсянными отрубями и миндальной пудрой).
    Последний раз редактировалось Petitenat; 13.01.2013 в 11:48.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  4. #64

    По умолчанию

    Что-то у меня ничего не получилось, и яйца упорно не хотели сбиваться в пену, и тесто было какое-то резиновое (наверно густоватое?). Выпекала около 45 минут, а яблоки остались жестковатые и сама шарлотка какая-то сухая была. Такое было ощущение, что яблоки даже сок не отдали при выпечке. Где-то я намудрила или ручки не оттуда растут. Уже предвкушала вкуснотищу, но не задалось Буду пробовать еще раз. Одна радость скрасила это расстройство - мой вес снизился до желаемого!!! Ура!!!
    Последний раз редактировалось Viktoria; 09.07.2014 в 15:25.

  5. #65
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Viktoria, а с чем ты яйца взбивала? Если со стевией, то может быть в этом дело - многие говорят, что стевия способствует оседанию белков. Я, правда, пекла этот пирог со стевией в комбинации с агавой, все нормально было. Ну, а раз яйца не взбились, то тесто, конечно, резиновое будет...
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  6. #66

    По умолчанию

    Yulia, добрый день, яйца взбивала с фруктозой, наверное, надо попробовать взбить отдельно белки и желтки, может так пышнее будет, а может с яйцами что-то не так было. В любом случае пробовать буду еще раз, так как много положительных отзывов, значит должно быть вкусно!

  7. #67
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Отдельно, конечно, пышнее будет: если вначала взбить белки (5 мин.), потом добаввить подсластитель (еще пару минут взбивать), а потом - по одному желтки. Это классический способ приготовления бисквита (кто-то из девочек в теме другого рецепта рассказал). Но я для шарлотки никогда не заморачиваюсь, все вместе взбиваю.
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  8. #68
    Опытный Аватар для Marpha
    Регистрация
    04.02.2014
    Адрес
    Торонто, Канада
    Сообщений
    500
    Записей в дневнике
    514

    По умолчанию

    И я хочу присоединиться к хвалебным одам Саше. Вкуснотища необыкновенная, спасибо! Эта шарлотка - мой первый самостоятельно испеченный пирог. К маффинам уже как-то приноровилась, а вот пироги еще не пекла. Потому сделала все по-простому, с ячневой мукой. В качестве подсластителя - эритритол. Дети даже поначалу не поверили, что это мамочкино произведение. Даже обидно было немножко. Но половина пирога уже куда-то исчезла.

  9. #69
    Увлеченный Аватар для Муха
    Регистрация
    14.01.2014
    Адрес
    Ростов-на-Дону
    Сообщений
    299
    Записей в дневнике
    690

    По умолчанию

    Шарлотка получилась "наинежнейшая"От рецепта практически не отступала ,муку брала в равных количествах по 0,5 стакана -ячменную и отруби овсянные ( в кофемолке молотые).Добавила орехов 1/3 стакана. В следующий раз добавлю еще больше. Саше респект! Фото добавила.Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	шарлотка.jpg 
Просмотров:	395 
Размер:	289.7 Кб 
ID:	9608
    Последний раз редактировалось Муха; 31.10.2017 в 08:03.

Страница 7 из 7 ПерваяПервая 1234567

Похожие темы

  1. Статья: Восточная яблочная пастила
    от alenka_ts в разделе Десерты I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 17.10.2016, 08:42

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •