Статья: Шарлотка яблочная

**Yulia** · 22.10.2010, 10:48

Худенький Апельсинчик, то есть у тебя было всего 2 белка?
Но они вряд ли равны по количеству двум целым яйцам, скорее одному... Тогда, мне кажется, все остальные количества надо было не вдвое уменьшать, а еще больше. Может, поэтому БЛ-вариант тебе больше понравился?

**SkinnyOrange** · 22.10.2010, 18:03

Юль, я поправила свой пост, чтобы понятнее было, первый раз я пекла БЛ, все как по рецепту, но продуктов брала 2 раза меньше. Второй раз пекла БУ, брала все как по рецепту, только вместо яиц белки. То есть было 4 белка. Муку добавляла постепенно, довела до состояния сметаны

**Yulia** · 22.10.2010, 23:32

Апельсинчик, теперь понятно! Прости за нелепые подозрения!

**Alexa_Alexa** · 25.10.2010, 11:36

Сообщение от SkinnyOrange

Второй раз пекла БУ, только на белках. Брала все по рецепту, только вместо яиц брала белки и мука у меня была обычная цельнозерновая. Получилось отлично (хотя я бухнела очень много соды), еще я добавила клюквы. Хотя БЛ шарлотка мне чуть больше понравилась.

И я точно также испекла вчера Шарлотку на белках с цельнозерновой пшеничной мукой и яблоками.

Соглашусь с тобой - мне БЛ-вариант тоже больше понравился: Шарлотка как-то красивее получается с цельными яйцами.

**SkinnyOrange** · 26.10.2010, 08:49

Юль, какая ж ты отдако поздозрительная

Расскажи как товая БУ шарлотка вышла
Саш, БЛ как то насыщеннее получается чтоли. Но БУ мне нра тем что можно с мукой экспериметриоровать (я последний раз делала с овсяной мукой) и на ужин БУшный нахомячится без зазрения совети можно!

**Alexa_Alexa** · 26.10.2010, 09:30

Наташ, ты в дневничке про универсальный вариант Шарлотки говорила - это тоже довольно просто.
Из яиц тогда, опять же, берем только белки, а в качестве муки используем ту смесь, что в рецепте указана. А можно использовать только смолотые в муку овсяные отруби или зародыши пшеницы (т.е. не брать гороховую муку, её привкус не всем нравится).

**Umaporn** · 26.10.2010, 10:25

А кому не нравится запах гороховой муки,очень рекомендую нутовую!Просто находка для меня!И вкусная,и без запаха!

**Agata** · 13.11.2010, 20:45

Испекла сегодня и я шарлоточку. Вкусно, но что-то очень сухое тесто получилось. Делала 1\3 гороховой муки, 1\3 молотых овсяных отрубей, 1\3 молотых грецких орехов. Вкус очень понравился, но вот как сделать тесто менее сухим? Может это из-за яблок? У меня их было 3 шт, а в рецепте 1 кг.