Статья: Шарлотка яблочная

[Alexa_Alexa]

Я повадилась делать Шарлотку с ягодами на завтраки - очень удобный рецепт!
Вмешиваю в тесто, прямо, замороженные ягоды и выпекаю , как обычно. Потом режу готовую шарлотку на кусочки и беру с собой на работу на завтрак.

[Yulia]

Саша, хочу все-таки завтра-послезавтра добраться до твоей шарлотки, в связи с чем вопросики, можно? Прости, что опять тебя мучаю... Но можно не срочно, я сегодня уже другой кекс испекла (Паркин), а шарлотку очень хочется в следующий раз

Как в этом рецепте ведет себя стевиозид? В смысле, не дает ли такого привкуса, как в кексах с какао? Ты целиком с ним делаешь, или с фруктозой-агавой, или часть того, часть этого?

Не понятно, почему с морожеными ягодами она печется быстрее, чем с яблоками? Это не ошибка? Ведь ягодам еще нужно время нагреться-разморозиться.

Если без конвекции, то минут на 10 дольше печь, правильно?

[Alexa_Alexa]

Мне стевиозид только с шоколадом не нравится, в других рецептах - нормуль Только я тесто всегда пробую сырым , что бы убедиться, что сладости хватает на мой вкус - это ж зависит от ягод, которые используются.
Сегодня делала шарлотку с яблоками как раз - положила 3 пакетика стевиозида (3г) и 3ст.л. фруктозы - показалось, слишком сладко. В следующий раз меньше фруктозы положу.
Время выпечки тоже подписала - странно, первый раз я её дольше пекла
Вот, по поводу печки без конвекции не могу подсказать - у меня только с конвекцией печь

[Yulia]

Саша, так это же та самая шарлотка! Один в один! Невероятно!
Муж, правда, не соглашается, что один в один. Ну, может, ему и виднее, я-то обычной шарлотки лет 10 уже не ела... Но с тем, что очень вкусно, он согласен!

Сделала полпорции, с яблоками. Агавы на полпорции взяла 2 ст. л. и примерно 1/4 ч.л. стевиозида, сладости достаточно. Больше точно не надо, разве что если с кислыми ягодами делать.

Пекла себе на утро, но тут общественность распробовала, боюсь, ничего не останется...

[Alexa_Alexa]

Yulia, очень рада, что понравился пирожок
Обязательно попробуй с другими фруктами и ягодами - всегда здорово выходит! Я пока с грушами, черникой и клюквой практиковалась - вкуснятина и делается легко.

[Yulia]

Саша, как раз сегодня вечером собираюсь еще раз испечь, ну теперь уж целую порцию :mig:. В морозилке валяются вишни мороженые, без косточек. На них и проверю!

[Yulia]

Отчитываюсь: сделала сегодня с мороженой вишней (без косточек). Очень вкусно!
Зачем-то взяла половину яблок, половину вишни. Вишню, не размораживая, положила поверх яблок. В результате яблоки остались чуть твердоватыми, а не как обычно в яблочном пироге. Думаю, холодные вишни им помешели испечься как следует (в моей морозилке -18). При этом тесто абсолютно пропеклось. И вишни.
Мужу такие яблоки даже больше понравились.
Пекла то же самое время. Если хотите мягких яблок, пеките из одних яблок. А из ягод - отдельно.

[Ксюша]

Наконец, и я добралась до этого шедевра!Готовила с вишней.Мне и всем домашним очень понравилось!Алекса,спасибо за рецепт!Действительно,настоящая шарлотка!

[Alexa_Alexa]

Ксюша, я рада, что тебе понравилась шарлоточка Я этот пирожок тоже люблю: готовится очень просто, рецепт записывать даже не надо - всё запоминается легко.

[SkinnyOrange]

Пекла шарлотку пару раз. Первый раз пекла БЛ было всего 2 яйца (больше дома не было) и соответственно в 2 раза меньше всех отсальных продуктов. Получилось просто отлично, тем более что яблок у меня было раза в 2 больше нормы, получились такие запеченые яблоки в шарлоточном тесте.

Второй раз пекла БУ, только на белках. Брала все по рецепту, только вместо яиц брала белки и мука у меня была обычная цельнозерновая. Получилось отлично (хотя я бухнела очень много соды), еще я добавила клюквы. Хотя БЛ шарлотка мне чуть больше понравилась.