Сделала сегодня Шарлотку.Для теста брала где-то 3/4 перемолотых хлопьев зародышей пшеницы и 1/4 гороховой муки. Тесто получилось густоватым,разбавляла водой!В качестве подсластителя использовала вишневый сироп стевии и стевиозид.
Когда пробовала "сырое" тесто,чувствовался вкус гороховой муки, но в готовом пироге этого привкуса не осталось, получилось вкусно,тесто по консистенции очень нежное, как творожное