Последний раз редактировалось smartn'pretty; 18.10.2011 в 02:26. Причина: добавление отчета
Ох, какая фотография красивая!!!! Я её в рецепт поставила, что бы сразу было видно! Спасибо за отзыв и такой красивый фотоотчет!
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Объясните,пожалуйста,наско лько тесто должно покрывать яблоки?Если я использую половину яблок,указанных в разных рецептах шарлоток,то теста у меня хватает только чтоб слегка их прикрыть,причем кусочки сильно выступают и я даже нередко тесто просто перемешиваю с яблоками,чтобы все равномерно пропеклось. МОжет,я форму для выпечки неправильную использую?Она должна быть пошире и пониже или наоброт повыше и поменьше диаметром?
Вот никогда не понимала того количества яблок,которое требуется по рецепту,и еще пункт про то,что на дно выкладываем яблоки,а сверху заливаем тестом. Потому что если я просто выкладываю дно яблоками,а потом поливаю тестом,то у меня получается там,где яблоки,все разваливается (т.к. их толстые слой и их ничего не скрепляет),а там,где тесто, - просто тесто.
Нааверное,я что-то делаю не так,а то ж у всех на картинках такая красота выходит!
Я пеку эту шарлотку в форме 26 см, т.е., в довольно большой. Яблок - чем больше, тем вкуснее, запросто можно взять почти килограмм, если не будешь добавлять других фруктов. Режу яблоки как попало, но мелко, иначе действительно очень большой слой яблок получится. А тесто просто выливаю сверху и оно протекает слегка между яблоками. Ну немножко я ему, конечно, помогаю просочиться между яблоками - не перемешиваю, но чуть-чуть вилкой ворошу яблоки. И все.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Спасибо! Делала сегодня со смесью по 1/3 гороховой, ячневой муки и пшеничных отрубей, с яблоком и клюквой. Брала около 100г фруктозы, к клюкве просилось и побольше. А так вкусно. И, думаю, для такой муки яблоки надо брать сладких сортов.
вот что у меня получилось.Брала яблоко и 60г кураги,2 ст л сорбита,300 мл(1/3 гороховой муки ,2/3 пшеничной клетчатки)смеси,3 яйца и желток,разрыхлитель,ванили н,вода
Последний раз редактировалось foxy; 22.01.2012 в 11:02.
foxy, какая красота получилась! Молодец, очень аппетитная шарлоттка!
Особенно эта посыпка сверху прям так и пахнет сахарной пудрой и манит себя съесть Но ведь это же сорбит, правда? Или это вспышка
А что за точечки белые по кругу фигурно так?
Ума, а я ничем не посыпала.У меня силиконовая форма и с низу шарлотка получилась глянцевая, почему то.От вспышки получился эффект посыпки и точки светятся
Хотела отчитатться - пекла такую шарлотку. только яблок мне показалось многовато а тесто если строго по рецепту жидковатым видимо потому что использовала агаву, потому просто намешала разной муки примерно около 1,5- может даже 2 стакана получилось ( была след мука ячневая, соевая, льнянная, нутовая совсем чуток, миндальная - вообщем все по вкусу, вернее по консистенции ). про корицу вспомнила только когда вынула шарлотку из духовки, потому посыпала ею сверху.
получилось очень сочно и нежно!
СПС за рецепт!
Нас теперь трое, родила!))
Со мной на ТЫ
Социальные закладки