Статья: Шарлотка яблочная

**Alexa_Alexa** · 24.10.2009, 17:14

Шарлотка яблочная (БЛ)
Старый знакомый рецепт на новый лад.
Также рекомендую Шарлотку яблочную в пароварке (БЛ)
Фото smartn'pretty

Ингредиенты:
1/3 стакана гороховой муки
1/3 стакана молотых хлопьев зародышей пшеницы или 1/3 молотых грецких орехов
1/3 стакана молотых овсяных отрубей
либо 1 стакан ячневой муки
6ст.л. фруктозы или 7г стевиозида или другой подсластитель по вкусу
4 яйца
соль на кончике ножа
1ч.л. разрыхлителя
от 500г до 1кг твердых яблок (или смесь с грушами и абрикосами, либо курагой, или замороженные ягоды - их я беру примерно чашку)
Корица, Ваниль

Приготовление:
Яйца взбиваем миксером до пены с сахарозаменителем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яйцам.
Должна получиться сметанообразная смесь.
Вымытые яблоки очищаем от косточек и кожицы и режем на небольшие кусочки.
Посыпаем яблоки корицей, при желании.
Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку 160°С на 35-40 минут.

Фото Вероники

**eyou** · 27.10.2009, 17:36

Делала сегодня шарлотку,не было правда пшеничных зародышей,были в равных пропорциях гороховая мука и овсяные отруби,показалось сначала,что очень много яблок,но когда испеклось поняла что в самый раз,можно только поменьше фруктозы,получилось оччень вкусно,всем советую попробовать,я осталась очень довольна

**Alexa_Alexa** · 28.10.2009, 11:30

И я на завтрак Шарлотку себе взяла на работу

Очень понравилось моё изобретение, только я еще думаю, что вкусно будет добавить в тесто молотые грецкие орехи - дописала их в рецепт.
Всем советую попробовать

**Strekoza** · 28.10.2009, 20:08

Это "Что-то"! Вчера испекла, такая вкыснотища полычилась, не передать! Сегодня заказала мужу купить яиц будем еще печь! Alexa, спасибо!

**Alexa_Alexa** · 28.10.2009, 23:10

Рада, что шарлотка понравилась

У меня дома тоже быстро яйца заканчиваются из-за таких вот рецептов

**Хитрость** · 01.11.2009, 14:49

Саш! пою хвалебную песнь

Правда, я думала, что перемудрила, когда ставила в духовку... Но оказалсь, все равно очень вкусно. Я взяла 1/3 муки нута, 1/3 льняной муки и 1/3 отрубей (овсяные повывелись, взяла ржаные). Что-то мне показалось тесто густоватым, поэтому еще слегка добавила кефира. И в тесто высапала корицу, а сверху присыпала ванилью. В качестве подсластителя взяла сироп яблока на стевии и еще чуть-чуть стевии... И получилось очень вкусно

**Alexa_Alexa** · 01.11.2009, 15:10

Вот, еще одна любительница шарлоток нарисовалась

Тесто могло густоватым получиться из-за льняной муки - она разбухает сильно.
Корицу добавлять очень правильно - она с яблоками идеально сочетается!

**Вероника** · 01.02.2010, 14:17

Саш,спасибо за такой рецепт.теперь яйца улетают в 3 раза быстрей.
Когда сделала тесто и попробовала (после неудачного опыта с супом с гороховыми клецками) и тесто горчило!!! Хотела выкинуть.Не доводить до конца.Но прочитала отзыв о супе наташи-Матрешки,и не выкинула.И правильно сделала.Вкусно!!! Добавила куроги.