Статья: Киш-Лорен/Лотарингский
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 67

Тема: Статья: Киш-Лорен/Лотарингский

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Киш-Лорен/Лотарингский (БЛ)

    Киш-Лорен/Лотарингский (БЛ)


    Ингредиенты для пирога диаметром 20-22см:
    Тесто:
    1/2 чашки гороховой муки
    1/2 чашки льняной муки
    1/2 овсяных отрубей
    или вместо этой смеси взять полностью 1,5 стакана ячневой муки
    1/4 ч.л. соли
    1/3 чашки твердого растительного масла (масло кокоса или какао) или на II Фазе сливочного масла
    2-3ст.л. холодной воды
    Начинка
    8 полосочек бекона, обжаренных и измельченных (1/2 чашки)
    и/или 1/2 чашки измельченных вяленых томатов
    1 чашка измельченного твердого сыра (120г примерно)
    1/3 чашки измельченного репчатого лука
    4 больших яйца
    1,5 чашки сливок от 11% жирности
    1/4ч.л. перца черного
    1/8ч.л. кайенского перца (или красного жгучего перца)

    Приготовление:
    В миске смешайте муку и соль.
    Вмешайте растительное масло, сбрызьните холодной водой.
    Нагрейте духовку до 220°С.
    Разомните тесто по форме для выпекания, сделав бортики.
    Выпекайте 10 минут.
    Уменьшите температуру до 180°С.
    Выложите на тесто бекон (вяленые томаты), сыр и лук.
    В миске взбейте яйца, сливки, перец, соль по вкусу.
    Вылейте смесь на киш.
    Выпекайте 45-50 минут, или пока нож, если его воткнуть в пирог, не будет оставаться чистым.
    Дайте кишу постоять 10 минут перед подачей к столу.

    Вариант для грибной начинки: добавить к взбитым яйцам со сливками 120-150г отварных грибов
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 02.05.2010 в 22:18.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •