Статья: Киш-Лорен/Лотарингский - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 67

Тема: Статья: Киш-Лорен/Лотарингский

  1. #21
    Новичок Аватар для IRISKA
    Регистрация
    14.06.2010
    Адрес
    Россия,Нижегородская обл
    Сообщений
    172

    По умолчанию

    Сделала этот кишик Вместо бекона положила копченую грудинку, остальное по рецепту, очень, очень вкусно. Правда разъемной формы нет, делала в обычной низкой форме и киш был похож больше на пиццу поэтому фоткать не стала. Не смотря на все это съела с привеликим удовольствием Alexa_Alexa спасибо за рецепт


    Потеряла 20кг и теперь весело и вкусно иду по жизни

  2. #22
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Очень люблю всевозможные варианты кишей. Я делала с грибами и лук-пореем, ветчины или бекона у меня не было, надо было много грибов утилизировать.

    Основу делала из новой для меня муки из чечевицы, немного ячневой муки и овсяные отруби с маслом кокоса и немного творога/коттеджа.

    Спасибо за напоминание!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  3. #23
    Новичок Аватар для Катя А
    Регистрация
    11.11.2011
    Адрес
    Москва, Мытищи
    Сообщений
    66

    По умолчанию Лоранский пирог с курицей и грибами (БЛ)

    Лоранский пирог с курицей и грибами (БЛ)


    Ингредиенты:

    Тесто:
    50г сливочного масла
    1 яйцо
    3ст.л. холодной воды
    1/2 ч.л. соли
    200г ячневой муки

    Начинка:
    300г куриного филе
    300г шампиньонов
    1/2 луковицы (я делала без лука, не люблю его)
    соль, перец в первоначальном рецепте ещё мускатный орех, но у меня его не было

    Заливка:
    170мл сливок 10% (изначально в рецепте 20%, по-моему смысла брать жирнее нет)
    2 яйца
    150г тёртого сыра

    Приготовление:

    1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку. Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
    2. Грудку отварить до готовности, измельчить. Грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, перец, куриную грудку, перемешать, выключить огонь.
    3. Духовку нагреть до 180 градусов
    Форму смазать маслом, тесто раскатать, переложить в форму, сделать бортик ( я разминала прямо в форме, потому что когда раскатала тесто на столе, поняла, что не смогу его перенести, оно рвётся, но в форме разминается хорошо). Положить начинку, разровнять.
    4. Яйца слегка взбить, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно начинку.
    5. Поставить в духовку и выпекать 30-40 мин.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Катя А; 11.01.2012 в 17:41.

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Рецепты объединила Киш-Лоран у нас есть уже
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Новичок Аватар для Azazela
    Регистрация
    23.05.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    128
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Саша, спасибо за потрясающий рецепт - особенно за тесто - вариации на тему омлета давно практикую.
    Я делала уже дважды, правда, только на пшеничных зародышах и кокосовом масле, а в начинку вместо сливок добавляю обезжиренный сухой творог. Первый раз делала с брюссельской капустой, луком и пюре из сушеных помидоров, второй - из 5 крупных луковиц и нескольких шампиньонов. Оба раза потрясающе вкусно вышло, а еще, что немаловажно, очень красиво!

  6. #26
    Знаток Аватар для foxy
    Регистрация
    13.10.2011
    Адрес
    Магнитогорск
    Сообщений
    1,102
    Записей в дневнике
    83

    По умолчанию

    Сделала Киш сегодня.Что-то тесто у меня не получилось слишком рассыпчатое вышло.Сначала делала всё по рецепту-льняная,гороховая мука,отруби,оливковое масло.Вижу что нет эластичности в тесте решила добавить ячневую.Немного тесто лучше стало,но ситуацию не спасло.Начинку сделала из сладкого перца,копчёного мяса,сыра,лука и омлета.МММ...вкусно,несмотр на то,что мой пирог не хочет держать форму.

  7. #27
    Любопытствующий
    Регистрация
    28.01.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    32

    По умолчанию

    Будьте любезны, разъясните как добавлять масло кокоса: его нужно разогреть? Как это делается? Спасибо!
    Рост 174 см.

  8. #28
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Можно немного нагреть, оно в принципе уже при комнатной температуре начинается плавиться. ну, а далее по рецепту, смешивать с остальными ингредиентами, когда оно в жидком виде будет.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  9. #29
    Знаток Аватар для Babayka
    Регистрация
    15.03.2012
    Адрес
    Украина
    Сообщений
    1,385
    Записей в дневнике
    54

    По умолчанию

    Люди скажите, начинка должна быть на что похожа? Сейчас пеку, внешне похоже на "омлет" нож уже чистый кода им прокалываю. Значит все пропеклось? хелп ми
    В пути к себе стройной

  10. #30
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Babayka, да, это по сути и есть большой омлет Если около часа печёшь, как по рецепту, то должен был, по идее , пропечься.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •