Праздничное меню

[enky]

Давайте делиться менюшками, с которыми мы встречаем гостей. Через неделю у меня планируется праздник. Гостей примерно 15 человек.
Решила делать БЛ меню + несколько блюд специально для гостей в рамках "программы по утилицазии неправильных продуктов", которых пока в изобилии в кухонных шкафчиках
Закуски: с/с семга в салатных листьях, сельдерей с брынзой и грецкими орехами, канапушки из сыра и оливок, помидоры с сырным салатом, *бутеры на поленте с помидорами.
Салаты: *салат+кукуруза+яблоко, *картофельный с ОМ и травами.
Горячее: курица в терияки, на гарнир, думаю, добить *картошку. Сама могу на гарнир - сельдерей+помидоры из закусок.
На десерт - тройной творожный торт-мусс.
И по совету Talia, припрячу в морозилке мороженного.

Что скажете? Хватит этого, интересно, на ораву?

[Petitenat]

Очень актуальная тема накануне новогодних праздников... Хорошо еще в семье моего мужа не загружают стол 10-ю сменами блюд (однажды, меня пригласили на Рождество в Нормандию... столько всего в кучу было съедено, что в поезде на обратном пути в Париж у меня случился кризис печени... но это было в прошлой жизни, до попыток жить по Монтиньяку).

В прошлый раз в семье был ужин самый что ни на есть БЛ (пусть меня поправят) :
- закусь 1 : фуа гра + варенье из лука и варенье из инжира + тоасты (я ела только фуа гра, народ косился, но не комментировал)

- закусь 2 : копченный лосось + соус типа густых цациков (сметана с мелко резанным зеленным луком и солью) + салат из стеблей сельдерея в лимонной заправке (очень хороший салат) – это нам можно все есть

- основное блюдо : суп из крупных лангустов (свекровь готовит суперски) на бульоне с овощами – мне кажется, тоже никакого криминала... морковки в нем немного, основной овощ – тертый кабачок

- блюдо с сырами, конфитюрами и хлебом + зеленный салат с заправкой с луком-шалотт, бальзамическим уксусом* и горчицей* – нам можно съесть сыр с салатом

- десерт 1 : какой-нибудь торт от Пьера Эрме (как-нибудь соберусь и адаптирую его рецепт Гигантского Испаана с личи и розами для Монти)

- десерт 2 : свекровь делает очень вкусный фруктовый салат из киви, апельсинов, голубикой, разных ягод и белого мелкого винограда без косточек, заправленный апельсинновым соком и ромом*

В принципе, можно очень хорошо и вкусно поужинать, без особых отклонений.

Свекровь, кстати, когда ей было 60 лет, стала есть по Монти, и и она и свекр замечательно похудели и помолодели. Потом постепенно она немножко расслабилась (как бы 2-я фаза), но все равно они едят на много здоровее, чем мои родители...

[Alexa_Alexa]

Меню выглядит очень аппетитно!
Я тоже люблю на праздники делать в качестве основного блюда что-то рыбно-морегадское teetj Дораду в соли запечь, либо с разными креветками-лобстерами поизвращаться.
Когда главное блюдо легкое, то праздник гораздо веселее проходит
И, к тому же, остается место и силы на десерт! А на десерт можно и чизкейк сделать мега-красивый и фруктовый какой-нибудь торт. Здесь тоже фантазии можно дать волю.

А в прошлом году я решила сделать Суши-Новый год
Наготовила огромное количество разных роллов - хоть, они и не очень вписываются в Монти , но, все равно, блюдо легкое и я их обожаю, честно говоря.
Мы столько съели суши с гостями, что даже овощной салат уже не лез.
А на десерт просто горячим шоколадом обошлись - благо, порция там маленькое, нашлось место.

[Овсянка]

Петитнат - давай выкладывай рецепты. францусская кухня - самая изысканная на мой взгляд. все мечтаю научится делать хоть одно френч блюдо.

[Alexa_Alexa]

Овсянка, у нас тут уже кое-что из французского имеется - можешь уже начинать учиться teetj (луковые супы, киш, буйабес, супы-пюре, легкие муссы и десерты )

[Strekoza]

Девчата, особенно американки, как насчет сансгивинга (Thanksgiving)? Кто-что? Боюсь что в этом году я буду один на один с меню и я еще не наю что приготовить.... откровенно говборя, что-то ничего не думаеться...

[Хитрость]

Анют, мне кажется, что он все-таки будет БЛ
безобидно выглядит сырная, мясная нарезки, рыбное и овощное ассорти.
Из фруктов выбирай со средним ГИ... Салаты все будут с неправильным майонезом... Понятно, что без горячего плохо... Насколько помню люля это натуральное мясо (но я сама мясо лет уже 15 не ем, так что тут не советчик). В общем, выбрать есть из чего

[Я Смогу!]

а по какой причине ты не еш мясо

[Веснушка]

Уже скоро праздники. В нашей семье Рождество празднуется католическое.

24 декабря - сочельник. Стол из 12 постных блюд.
1. Облатки
2. Брускетта из ароматного хлеба с помидорами и орехами
3. Брускетта из ароматного хлеба с паштетом из форели
4. Скумбрия под шубой в виде ролла
5. Плов по рецепту Гордона Рамзи с морским окунем
6. Кв.капуста
7. Листики салата
8. Фрукты
9. Шоколадная колбаска
10. Постное пряное печенье
11. Орехи-сухофрукты в шоколаде
12. Компот

25 декабря - Рождество + 11лет свадьбы. Запеку утку, настаиваются Штоллены. Легкий овощной салат и бокал шампанского.

На НГ стол.
Закуска:
Брускетта из ароматного хлеба с з.горошком и креветками
Брускетта из ароматного хлеба с адыгейским сыром и инжиром/медом
Икра красная

Горячее:
Кролик в медово-горчичном соусе
Листики салата
Салат из помидор с орехами

Десерт:
Трехслойное желе
Халва домашняя
Конфеты-трюфели из сухофруктов и орехов

Шампанское, красное вино

1 января обязательно Медовый торт. СВ кусочек приговорит уже ночью

[Снежная Королева]

Веснушка, классное меню А Медовый торт монтиньяковский будет ? У меня медовый - обязательный новогодний торт. Неправильный правда, но на Новый год можно